不用焗爐的蛋糕食譜

不須用 [焗爐] 做蛋糕的方法


***1. 電鍋(電飯煲) 做香蕉蛋糕

材料：
低筋麵粉2杯、香蕉3條、泡打粉1大匙、糖1/2杯、沙拉油(橄欖油)1/4杯。
水1/4杯、奶粉少許、雞蛋2個
做法：
將所有材料放入碗中攪拌，香蕉則放入塑膠袋中絞碎成泥狀，把香蕉泥加入生料當中撒上一些葡萄乾來提味，最後生料倒入烤模，放進電鍋蒸30分鐘，香蕉蛋糕就完成了。

***2. 蕃薯花生糕
材料：砂糖80克、低筋麵粉120克、水60cc
酵母粉一小匙、雞蛋一顆、花生粉40克,蕃薯與花生
做法：
將全部材料攪拌均勻，再把生料倒入烤模中並灑上蕃薯及花生，放入電鍋蒸煮15分鐘，香甜的蕃薯與花生的清香，交織出最可口的蕃薯花生糕。

香甜鬆軟的蕃薯與清脆的花生灑在蛋糕上，經過高溫烘焙之後，整個與蛋糕風味融為一體，綿密的蕃薯、香Q的蛋糕多重的口感享受，滿足你挑剔的舌尖。

***3. 美味蘋果蒸糕

材料：
紅糖一杯、鬆餅粉一杯、雞蛋兩顆
蘋果一顆、奶油1/2杯(牛油)、小紅莓

材料：
將全部材料一起倒入攪拌均勻，把蘋果與小紅莓舖在烤杯底部，接著把製作好的生料放進去，就可以把蒸料放入電鍋蒸煮40分鐘，甜度不高的紅糖讓蒸糕更顯清香，酸甜的蘋果丁與小紅莓更是增添豐富的口感，蘋果蒸糕的低卡路里，吃得健康無負擔。

***4. 一分鐘做蛋糕

材料：
鬆餅粉150克、蛋1顆、牛奶120cc、沙拉油一大匙(橄欖油)。
作法：
將所有材料均勻攪拌，倒入紙杯中的半杯量，依個人口味加入配料，用微波爐大火加熱一杯一分鐘即可。

***5. 布丁大變身

材料：
鬆餅粉40克、布丁一個
作法：
將布丁切碎放入微波爐微波一分鐘，將布丁液倒入紙杯中並加入鬆餅粉均勻攪拌，再放入微波爐三分鐘，只要兩種材料，製作過程不到十分鐘，簡單的布丁就完成了。

煎蛋糕
材料:
a.蛋五個,糖粉80-100g,沙拉油 45cc,水110cc,B.P 1-2t,低粉 150g,鹽少許。
b.碎果仁,果醬少許

1.蛋白+糖粉打發。
2.蛋黃+沙拉油+水+B.P+低粉+鹽拌勻,再+打發之蛋白攪拌均勻。
3.倒入一些已抹油之平底鍋(薄薄 一層),煎熟後灑上果仁或果醬。
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香蕉果仁斑戟
材 料 : 1/2 茶匙糖
100 克麵粉
150 毫升鮮奶
植物油少許

配 料 : 1 湯匙糖
1-2 隻香蕉
2 粒士多啤梨
2 條紅色條狀軟糖
10 克切片果仁/杏仁片
檸檬汁少許

做 法 : (1) 在麵粉內打入雞蛋及小半杯水，順著同一方向
把麵粉打至起筋，即麵粉呈糊狀，需時約 3-5
分鐘。
(2) 加入糖，鮮奶及雲呢拿油後攪勻。
(3) 在平底鑊上倒入植物油，燒紅後倒入適量粉漿，
一面倒一面轉動平底鑊，使粉漿鋪滿整個鑊底，
然後以慢火煎成班戟，煎好一面後，再反轉另
一面再煎至微金黃色上碟備用。
(4) 香蕉切粒，加糖及檸檬汁用慢火煮至腍身，加
入果仁片兜一兜後熄火。
(5) 把香蕉及果仁放在班戟上，將班戟包成袋形，
以條狀軟糖縛成蝴蝶即成。

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香蕉凍糕
材料: (4人份)

熟香蕉 4根
煉乳 370ml1罐
鮮奶油 200cc

作法:

1. 香蕉剝皮後，壓成泥狀，在大碗中與煉乳混合均勻。

2. 液態鮮奶油也倒入碗中，用鐵絲圈狀打蛋器打勻後，把香蕉奶泥倒
入約2吋高的玻璃（或不鏽鋼）烤皿中，覆蓋鋁箔紙，在冰箱冷凍2
至3小時，至香蕉奶泥結成軟凍。

3. 把香蕉奶凍置於碗中，用電動打蛋器以中、高速打至鬆發後，倒回
烤皿裡，覆上鋁箔紙或保鮮膜，冷凍約6小時，或至凍糕成型。

4. 食用時，可用冰淇淋勺挖取，灑上花生碎粒、早餐玉米片或巧克力
糖漿，更香甜可口。

朱古力小蛋糕(低卡路里,沒有牛油的微波爐蛋糕)(10個份量)
材料:低筋麵粉50克 蛋黃2個 糖25+25克 可可粉5茶匙 蛋白2個 牛奶6湯匙

先將10個cake用的紙杯放到大小適中的微波容器內
麵粉與可可粉一起過篩
將蛋黃倒入碗中加入25克糖及牛奶,用打蛋器打至糖完全熔解
麵粉..可可粉加入蛋液中輕輕攪混
蛋白略為打至起泡後,友餘下25克糖並用打蛋器打至今身(倒轉也可會流出)並分2次加入麵糊中攪混
倒入蛋糕模中..放入微波爐烤一分鐘即可


另外仲有個更易
(一杯分旦量)
材料:自發粉4茶匙 糖3茶匙 即沖美綠3茶匙 雞蛋1隻

全部倒入杯中攪混...放入微波爐2分鐘即可