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茶飲養生,從古留傳至今。將草本材加入茶水中沖泡、煎煮,製作方式簡單,且長久飲用後可達到改善體質、強身的功效,相當符合現代人的養生概念。
至於可以放進什麼樣的食材?日常活中常常食用的芡實、蓮子、扁豆、淮山等,都是具有養生功效的材料,也都可煎煮成茶湯飲用。所謂藥用植物,就是中藥效用明顯的植物,例如非常適合在夏天飲用的青草茶,就屬於保健養生茶飲,此外,像苦茶,百草茶等,都是十分日常的調養茶飲。以漢方藥材製作的保健茶,範圍就更大,種類亦繁多,像菊花、杞子、決明子、紅棗、人參、當歸等,都是常見到、養生功效也一級棒的好材料,用來調配滋補茶飲相當合適。
運用各種具有不同功能、療效的藥物,作合理的配搭,以達到恢復身體陰陽平衡,有效地發揮藥物的整體協調效果,就是這類養生藥草茶的最大作用。
以下是幾款簡單的茶飲:-
(一) 元氣
芪黨補氣茶
材料: -
北芪、黨參....................各3錢
紅棗..............................6 粒
做法:-
1. 北芪、黨參、紅棗均洗淨,紅棗去核,皆瀝乾水份備用。
2. 鍋中倒入600 cc 的水,放入全部材料用大火煮滾,再改小火續煮約30分鐘,即可盛出飲用。
(二) 安神
玫瑰普洱茶
材料:-
玫瑰花.................... 2錢
普洱茶葉.................適量
做法:-
1. 玫瑰花洗淨,瀝乾水份備用。
2. 杯中放入普洱茶葉,沖入些許滾水,濾乾水份,再沖入500 cc的滾水,加入玫瑰花稍微攪拌,即可飲用。
(三) 強身
益智淮山桂圓荼
材料:-
益智仁....................3錢
淮山.......................4錢
桂圓.......................2錢
老羗.......................2片
做法:-
1. 全部材料洗淨,撈出、瀝乾水份備用。
2. 鍋中加水800 cc,放入所有材料以大火煮滾,再以小火煮80分鐘即成。
3. 濾去益智仁及羗片,即可盛出飲用。
(四) 補血
當歸紅棗茶
材料:-
當歸頭....................5錢
紅棗10粒
做法:-
1. 當歸頭、紅棗均洗淨、瀝乾水份,紅棗去核備用。
2. 鍋中倒入600 cc的水,放入全部材料。隔水焞1小時,即可盛出、待涼飲用。