香港小食店主要用什麼方法烹煮臭豆腐?

臭豆腐是另一種豆腐做成的發酵食品，由於它有一種與眾不同的特殊氣味，
因此名之為臭豆腐。臭豆腐的理作是採開放式的自然發酵
（即發酵槽密閉，也不接入種菌），其中發酵液扮演了很重要的角色。



炸臭豆腐
材料：
手工臭豆腐５片．泡菜 １包．醬油 １／２大匙．辣椒醬 １大匙．蒜末１大匙
做法：
將臭豆腐用熱油油炸至金黃色起鍋切塊，淋上醬油及辣椒醬，蒜末可依個人喜好食用。

香港小食店主要用什麼方法烹煮臭豆腐?炸