綠茶能否防癌?

喝綠茶能預防骨質疏鬆或防癌？在老鼠細胞實驗中，已得到肯定答案。過去研究發現，有喝茶習慣的女性，骨質密度較高，但原因尚不清楚。高雄醫學大學骨科學研究中心將綠茶兒茶素加入老鼠幹細胞，發現兒茶素能促進幹細胞分化為骨細胞，且各項骨頭生成的指標也增加，讓綠茶在抗癌之外，又多了預防骨鬆的潛力。

高雄醫學大學校長王國照所主持的骨科學研究中心，從綠茶萃取出兒茶素（EGCG），然後將濃度1微莫耳及10微莫耳的兒茶素EGCG，加入老鼠間葉幹細胞，發現兒茶素有助於幹細胞往骨細胞的方向分化。

結果發現，加入兒茶素48小時後，與骨頭生長有關的4種基因都有表現，兩週後，在骨母細胞中活性最高的酵素「鹼性磷酸酉每」活性最高，且細胞呈礦物化。顯示加入兒茶素，不但對成骨細胞的基因有影響，且真的促使幹細胞往骨頭分化，而兩種劑量都有效果。

為什麼選擇綠茶做研究？高醫大骨科醫師陳崇桓說，許多研究都顯示，常喝茶的人骨質密度較高，例如歐洲研究發現有喝茶習慣的人，發生髖部骨折的機率較不喝茶者低；另有研究顯示，喝茶的停經後婦女，骨質密度比不喝茶的停經婦女高，因此想研究綠茶促進骨質密度的機轉。

陳崇桓表示，一般人喝一杯綠茶，兩小時後血中EGCG濃度約為1微莫耳，10微莫耳的兒茶素EGCG，則相當於喝下10杯茶。

不過，陳崇桓強調，這項研究雖證明老鼠喝綠茶，可能可以預防骨質疏鬆，但綠茶在人類有沒有這樣的效果，還需進一步研究證實，他們下一步將用人類細胞做實驗，如果證實兒茶素EGCG對人類細胞有類似效果，就能向世人證明，喝綠茶除了防癌外，還可能預防骨質疏鬆症。

防癌 每天喝4杯濃綠茶
奇陽團隊研究發現 對口腔癌、肺癌毒殺效果最強 唯過量恐致心悸、失眠、腸道不適


記者吳佩蓉／報導



綠茶可防癌已有許多證據。奇美醫學中心與陽明大學合作的奇陽團隊進一步研究發現，綠茶中的主要成分多酚類 EGCG、EGC 可抑制癌細胞端粒脢活性，高濃度多酚更有毒殺癌細胞作用，只要每天四大杯濃綠茶即可達到防癌效果。

陽明口腔生物研究所所長張國威指出，茶是世界上普及性僅次於水的飲料，已有愈來愈多研究證實，綠茶中的多酚類化合物可預防、治療癌症，但是確切的防癌、抑癌機轉仍不清楚；而奇陽團隊研究發現，癌細胞有很強的端粒脢活性，由於端粒脢負責在染色體上加上端粒，提高癌細胞存活率，造成癌細胞不死，且端粒脢活性會隨著癌症進展愈來愈高，他發現，綠茶中最主要的多酚EGCG、EGC可抑制癌細胞活性，進而使癌細胞死亡。

在了解綠茶多酚抑癌機轉後，進一步研究茶多酚對甲狀腺癌、肝癌、肺癌及口腔癌細胞的毒殺作用，發現這兩種多酚對口腔癌、肺癌的毒殺效果最強，只要40uM（微莫耳）即可使七成至九成細胞死亡；而將濃度提高到160uM，也可殺死九成其他癌細胞，且就算將多酚濃度提高到200uM，也不會對正常的口腔上皮細胞造成影響，顯示綠茶多酚抑癌相當安全，用於研發癌症預防及治療藥物具有潛力。奇陽團隊下一步將針對目前最熱門的番茄茄紅素對口腔癌的作用進行研究。

張國威指出，綠茶多酚中EGCG、EGC佔八成，在一公克的乾燥綠茶中，EGCG、EGC就有零點五公克，含量很高，根據研究，血液中5uM濃度茶多酚可達到抑制癌細胞效果、40uM則可達毒殺癌細胞作用。如果想喝綠茶防口腔癌等癌症，每天喝四大杯濃綠茶（約一千西西），血液EGCG、EGC即可達到5uM濃度，具有保健效果。不過，專家也提醒，由於綠茶中含有咖啡因，過量飲用可能造成心悸、失眠、腸道不適等症狀，民眾應適量飲用；另外，茶葉可能有農藥殘留問題，民眾選擇茶品時應注意。


【 2002-12-21/民生報/A15版/醫藥新聞 】91/12/21摘錄 回前項(q_5) 回首頁



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奇美醫學中心和陽明大學研究發表
綠茶 可預防肺癌口腔癌
　


記者魏忻忻／台北報導



茶是世上普遍性僅次於水的飲料，許多研究證實綠茶具有抗氧化、抗癌、降血脂等功效。奇美醫學中心和陽明大學的研究團隊體外試驗證實，綠茶中的多酚化合物能夠抑制攸關癌細胞活化的酵素及基因，對口腔癌和肺癌有抗癌效果，雖然研究尚未進展到人體試驗，但建議民眾可以喝綠茶保健。

綠茶中的多酚化合物是茶湯澀味來源，在各種綠茶多酚化合物中，EGCG和EGC是最主要的成分。陽明大學口腔生物研究所所長張國威將純化後的EGCG和EGC置入口腔癌和肺癌細胞株，濃度達四十微莫耳就有九成的毒殺效果，而即使EGCG和EGC的濃度增強至五倍，正常口腔細胞也不會受傷害。除了口腔癌和肺癌，EGCG和EGC對於甲狀腺癌、肝癌也有類似的效果。

根據研究綠茶的學者建議，若以二公克茶葉泡出二百五十西西的茶，一天十二杯可有保健功效。張國威建議可以濃縮茶葉的濃度為四杯，不過茶喝太多也有過度興奮等副作用，部分地區茶葉還有農藥汙染的疑慮，民眾喝茶時必須考量。至於喝綠茶能否抑制人體癌細胞生成？張國威說，目前有研究團隊在印度做對照組實驗，結果明年才會揭曉。


【 2002-12-21/聯合報/21版/大台北 】91/12/21摘錄