新鮮香菇可以做什麼料理?

推薦你一種吃法

不是炒的但是一樣很下飯

主一鍋水加點鹽把香菇燙熟

起鍋之後沾醬油芥末汁

就是生魚片的沾料...

真的很好吃!!!

稱材料做法五彩鮮菇絲鮮香菇10朵、干絲3兩、小黃瓜1條、韭黃4兩、紅蘿蔔1小條、辣椒2條、油3湯匙、鹽1茶匙、味精、醋、香油少許 1.鮮香菇、小黃瓜、紅蘿蔔、辣椒各切成絲，干絲及韭黃切段。2.起油鍋放入辣椒、鮮香菇炒香再加入韭黃、紅蘿蔔、干絲拌炒至熟，最後加入小黃瓜調味即可。鳳瓜香菇湯鮮香菇8朵、鳳爪（雞腳）1斤、竹筍1小支、薑1小塊、鹽1/2茶匙、高湯6杯1.鮮香菇洗淨（小朵免切）、鳳爪去腳趾切段，竹筍切片、薑切片備用。2.高湯煮開水加入鳳爪、筍片煮20分鐘，再加入鮮香菇煮3分鐘調味即可。金錢香菇鮮香菇8朵、五花肉4兩、筍2兩、豆苗半斤、蛋１個、鹽、味精、胡椒粉、香油、太白粉、水各適量1.將鮮香菇洗淨。2.五花肉剁碎、筍切成細丁狀，加入鹽、味精、胡椒粉、香油、太白粉各適量，及打散之蛋液、攪拌至均勻。3.將2.調勻之五花肉及筍取適量鑲於鮮香菇傘內置盤上蒸10分鐘。4.豆苗加鹽、味精、香油、太白粉調水煮稀，墊在蒸熟之鮮香菇下即可。 炸鮮香菇鮮香菇12朵、鹽1茶匙、蛋2個、麵粉6兩、味精11/2茶匙、沙拉油4大匙1.將鮮香菇洗淨。2.五花肉剁碎、筍切成細丁狀，加入鹽、味精、胡椒粉、香油、太白粉各適量，及打散之蛋液、攪拌至均勻。3.將2.調勻之五花肉及筍取適量鑲於鮮香菇傘內置盤上蒸10分鐘。4.豆苗加鹽、味精、香油、太白粉調水煮稀，墊在蒸熟之鮮香菇下即可。 川七鮮菇鮮香菇6朵、川七150克、胡麻油3大匙、薑片6片1.川七洗淨，鮮香菇洗淨後切片。2.胡麻油起鍋，薑絲爆香，放入鮮香菇快炒，加調味料，再放入川七炒熟即可。 香菇肉羹鮮香菇4朵、瘦肉3兩、金針菇5兩、筍1小枝、胡蘿蔔少許、蛋1個、味精、鹽各1小匙、烏醋、太白粉各1小匙、香油1茶匙、沙拉油2湯匙、蔥頭穌1大匙1.將筍、鮮香菇、瘦肉、胡蘿蔔各切絲，並將蛋打散待用。2.沙拉油於鍋中燒熟，放入鮮香菇、肉絲炒香之後，加水1湯匙及筍絲、胡蘿蔔絲、金針菇、蔥頭穌、鹽、味精煮熟。3.調入太白粉勾芡，烏醋、蛋液、香油、胡椒粉、芹菜末，即可起鍋上桌。 香菇春捲鮮香菇切絲5朵、干絲5兩、綠豆芽4兩、竹筍1小枝、胡蘿蔔絲1/2條、春捲皮20張1.一湯匙熱油爆鮮香菇絲至有香氣後，加入筍絲、干絲、胡蘿蔔絲，並淋下少許醬油、味精、鹽。2.半湯匙熱油炒綠豆芽及芹菜，並加酌量調味炒勻裝盤。3.將以上各備妥的材料，連同花生粉、香菜起鍋上桌，用春捲裹皮。4.四湯匙熱油、春捲放入鍋中，炸至金黃色，沾些甜辣醬或番茄醬即可食用。香菇燴芥菜鮮香菇切絲8朵、里肌肉2兩、芥菜梗1株、太白粉1茶匙、蛋白1個、鹽1/2茶匙1.鮮香菇洗淨去蒂切片，里肌肉、芥菜梗切片。2.鮮香菇過油。3.芥菜梗川燙撈起泡冷水。4.里肌肉加入蛋白及太白粉過油備用。5.起油鍋加入鮮香菇、芥菜梗及里肌肉拌炒，加入高當煮開1分鐘後調味、勾芡起鍋。 香菇肉片湯鮮香菇8朵、小里肌肉2兩、金針菇2兩、高湯6杯、鹽1茶匙、薑絲1/2湯匙1.鮮香菇及小里肌肉切片。2.金針菇去頭洗淨備用。3.高湯煮開加入鮮香菇、肉片、金針菇及薑絲，再煮3分鐘後調味、即可。什錦菇春捲鮮香菇切絲5朵、干絲5兩、小黃瓜2條、金針菇8兩、胡蘿蔔絲1/2條、春捲皮10張1.一湯匙熱油爆香鮮香菇絲至有香氣後，加入干絲炒云，並淋下少許醬油炒熟裝盤。2.一湯匙熱油快炒小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、金針菇並酌量調味後炒勻裝盤。3.將以上各備妥的材料連同1料一起上桌，用春捲皮捲裹食之。 涼拌香菇鮮香菇（中）5朵、萵苣菜心5兩、蛋1個、銀芽4兩、紅蘿蔔絲半條、洋火腿2條1.鮮香菇、紅蘿蔔切絲，銀芽洗淨川燙備用。2.萵苣、菜心、洋火腿切絲備用。3.蛋煎成蛋皮切絲。4.將已處理過的鮮香菇、萵苣、菜心、紅蘿蔔、銀芽、蛋絲等置於盤內，拌上調味即美味可口。香菇雞湯土雞腿2隻、鮮香菇10朵、米酒、鹽、味精、薑片少許1.土雞腿切成塊狀，用開水燙過撈起洗淨備用。2.將鮮香菇與土雞腿置於鍋中，加薑片、米酒、清水煮開後，小火慢燉40分鐘後，加入調味料即可。瓜漬香菇火鍋洋香瓜漬2條、鮮香菇.6朵、素貢丸半包、素蟳肉半包、玉米2根、豆腐1塊、番茄2個、牛蒡2根、豆皮3兩1.牛蒡削皮、切斜塊。入素高湯燒開。2. 將材料排放入於沙鍋中，加入素高湯煮沸並調好味，以小火燜煮片刻即成。

炸鮮菇：新鮮香菇沾酥炸粉糊，入油鍋中炸至金黃，呈盤，攦鹹酥粉適量

■鮮炒香菇食材：鮮香菇、薑絲、黑豆醬油1.香菇切薄片2.川燙：將水煮沸，將香菇放入川燙約5秒，並瀝乾水分3.起油鍋，放入適量薑絲爆香4.放入2.料快炒，火越大越好5.加入適量醬油或素蠔油調味起鍋‧五彩鮮菇絲‧鳳瓜香菇湯‧金錢香菇‧炸鮮香菇‧紅燒香菇‧川七鮮菇‧香菇肉羹‧香菇春捲‧香菇燴芥菜‧香菇肉片湯‧什錦菇春捲‧涼拌香菇‧炸蔬菜香菇‧香菇雞湯‧燴香菇‧瓜漬香菇火鍋