點解煎餃子.....??

2006-10-15 12:27 am

點解煎餃子要落水??

回答 (4)

2006-10-15 12:40 am

因為如果只落油煎,即係油只在餃子底部,
要煎到何時餃子的內涵和整隻麵粉皮都熟透呢!
我估餃子底部濃到苦都未得,
所以咪要煎到咁上下落少少水蓋著蒸熟佢囉!
咁然後閞蓋再煎至收乾水,底部咪香脆囉!
除非你炸餃子啦,D油浸晒成隻餃子,咁咪不用落水囉!

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2006-10-15 12:38 am

不是只加水, 係要加了小小麵粉的麵粉水, 咁樣煎個餃子底就會趣啲, 首先當然要煎香啲餃子先啦, 千萬不要移動啲餃子, 再下麵粉水冚蓋再煎一陣就得啦!!

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2006-10-15 12:33 am

落油煎,甘上下就加水,
因為d 內涵會多汁,好吃d lor

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2006-10-15 12:31 am

if u poure in water first it will have water vapor,then it will be soft

參考: me

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