飲紅酒是否能增強免疫B細胞?

红酒的紅葡萄或者葡萄是紅 色 蔬 果和紫 色 蔬 果 ，含有抗 氧 化物質。

蔬 果 的 顏 色 七 彩 繽 紛 ， 包 括 紅 、 橙 、 黃 、 綠 、 藍 、 紫 、 白 。 這 些 色 彩 來 自 各 種 植 物 化 合 物 （ phytochemicals ） （ 簡 稱 植 化 物 ） 。 這 種 只 在 植 物 找 到 的 天 然 物 質 具 抗 氧 化 功 能 ， 亦 可 保 護 營 養 素 ， 同 時 減 低 致 癌 物 質 的 影 響 。 所 以 要 吃 不 同 顏 色 的 蔬 果 以 獲 取 不 同 的 植 化 物 。

紅 色 蔬 果 含 有 茄 紅 素 （ lycopene ） 及 花 青 素 （ anthocyanins ） ， 具 抗 氧 化 功 能 ， 有 助 減 低 患 上 某 些 癌 症 的 機 會 ， 以 及 預 防 心 臟 病 和 保 持 血 質 健 康 。

紫 / 藍 色 的 蔬 果 含 花 青 素 及 酚 （ pheonlics ） ， 有 抗 氧 化 、 抗 衰 老 作 用 ， 並 有 助 預 防 心 臟 病 、 癌 症 及 促 進 肺 部 健 康 。

蔬 果 ， 當 中 的 植 化 物 、 維 他 命 、 礦 物 質 及 纖 維 素 會 共 同 產 生 作 用 ， 以 促 進 健 康 及 減 低 患 病 的 機 會 。