切臘腸的方法
回答 (3)
2006-10-14 9:03 am
✔ 最佳答案
呵呵呵！我明白了。其實你只差一步就可以很容易辦到，請聽我講。
你有無見過，怎樣切牛油最好？答案當然係先雪凍，用時拿出來切，你要幾厚幾薄都得
你怕蒸軟臘腸才切其實係D油問題。同樣道理，要解決只需生切便可。
生臘腸本身是硬的，你可按喜歡厚度用切片，用菜刀切絕對夠力無問題。
明白未？
(按: 留意，一般用來整蘿蔔糕的臘腸是要先用油爆香才放人去蒸的。
當然正常做法應該是先蒸後切，爆香後放蘿蔔糕內蒸。不過無所謂啦，你可以切好再蒸，再用油爆香，才落蘿蔔糕，效果差不多。)
祝你俾心機一樣蒸到靚糕吃的！Good luck!
參考: 一個食家的經驗
2006-10-14 12:29 pm
我曾經試過用刀切臘腸，因為不夠力所以手會很累，現在我用較翦，用鋼水好同利嘅慢慢翦，好似易少少，但時間花得比較多，要小心不要弄傷手。
2006-10-14 8:50 am
反而我會就咁切,唔會話蒸軟佢囉,因為蒸左之後臘腸裡面的肥會流走晒,同的味會無咁香架,
你可以切開一半(左右邊),再開邊,切切切,硬就硬左的,但容易好多架!!!
你可以切開一半(左右邊),再開邊,切切切,硬就硬左的,但容易好多架!!!
參考: me
收錄日期: 2021-05-03 12:45:59
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