食冬蟲夏草的好處?

冬蟲夏草（cordyceps sinensis），又名中華蟲草，是中國傳統的名貴中藥材，它是由肉座菌目麥角菌科蟲草屬的冬蟲夏草菌寄生於高山草甸土中的蝠蛾幼蟲，使幼蟲僵化，在適宜條件下，夏季由僵蟲頭端抽生出長棒狀的子座而形成（即冬蟲夏草菌的子實體與僵蟲菌核（幼蟲屍體）構成的複合體）。它主要產於中國青海、西藏、四川、雲南、甘肅、貴州等省及自治區的高寒地帶和雪山草原。 由於野生冬蟲夏草分佈地區狹窄、自然寄生率低、對生活環境條件要求苛刻，所以，本身資源比較有限。近年來，又由於冬蟲夏草主產地生態環境遭到人為嚴重破壞，大量盲目不合理採挖致使資源日趨減少，產量逐年下降。而冬蟲夏草由於可以藥食兩用，且人們不斷發現其新的藥理作用，所以多個國家對它的需要倍增，價格逐年上漲，國際市場日益緊缺。為了滿足全球市場的需求，目前許多地區如四川、湖北、河南、陝西、雲南及湖南等省都相繼開展了對冬蟲夏草的研究工作。人們對冬蟲夏草的研究涉及無性型確證、生態環境考察、化學成分和藥理作用分析、人工栽培等方面。


冬蟲夏草因屬貴價藥，用量較小，一般用量僅為錢半至三錢（5~10克），因此多與雞、鴨、牛、羊等肉類用燉法烹調，或研末服用，亦有在飯面蒸熟，原條食用。

冬蟲夏草能益腎補肺，治病後体虛，自汗，肺虛久咳，亦能調節人体的免疫力。但須連續服用一段時間始見效。有傷風感冒不宜服用。

冬蟲夏草是一種名貴藥品，對改善體質、增強抵抗力，治療某些慢性疾病有理想效果。目前社會上服用冬蟲夏草成風，而且價格越來越貴。這是由於作爲全藥使用的冬蟲夏草以自然品爲主，迄今尚無人工培植品，因此貨源較爲稀少。必須說明的是，並非人人都適合服用冬蟲夏草，冬蟲夏草也非靈丹妙藥。如不適合服用或服用不得法，會適得其反.


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冬蟲夏草產於青藏高原，是一種叫中國被毛孢菌的微生物，它具有補肺、強腎、益精氣，理諸虛百損等眾多功效。但這些年來，冬蟲夏草的價格一直上升，價格與二十多年前相比漲了一千倍。蟲草是一種真菌，寄生於蝙蝠蛾的幼蟲體內，只生長在海拔三千公尺到五千公尺的高寒草原地帶，由於冬天為蟲、夏季為草，因此俗稱為「冬蟲夏草」。

冬蟲夏草，有行氣活血，延緩衰老的功效，是和人參、鹿茸齊名的珍貴中藥。

冬蟲夏草又叫蟲草，是一種生長在蟲體上的真菌。蝙蝠蛾幼蟲成蛹前，棲息在地表下十至四十公分的土層。隆冬時進入冬眠，若遇到真菌侵襲或感染，真菌的孢子不斷吸食蟲體的營養，繁殖大量菌絲，甚至盤踞整條蟲體，蝙蝠蛾幼蟲體成僵化。在四、五月氣溫回暖後，真菌慢慢從蟲的頭部伸展出來，破土而出，最後形成「草」的階段，大約只有三、四公分長，混雜在草叢中，極難發現。

冬蟲夏草生長分佈於四川、青海、西藏、甘肅、雲南、和貴州等地三千米以上的高寒地帶。

蟲草的主要功效在於潤肺、止咳、化痰和提高人體免疫力。冬蟲夏草是中國傳統的珍貴藥材，據歷代的本草記載，冬蟲夏草具有補虛損，益精氣，補肺益腎，止咳化痰等功效，古代醫學家稱為「至靈之品」，能治「諸虛百損」。由於冬蟲夏草藥源稀少，得天地之氣而成蟲草，故甚為珍貴。

學 名 冬 蟲 夏 草 ， 為 麥 角 菌 科 植 物 。 為 肉 座 菌 科 植 物 冬 蟲 夏 草 菌 寄 生 於 蝙 蝠 蛾 科 昆 蟲 綠 蝙 蝠 蛾 幼 蟲 體 上 的 子 座 與 幼 蟲 屍 體 。 主 要 生 長 於 中 國 四 川 、 雲 南 、 貴 州 、 甘 肅 、 青 海 、 西 藏 等 省 區 。
性 甘 ， 溫 。 入 肺 ， 腎 經 。
與 人 蔘 、 鹿 茸 並 列 為 三 大 滋 補 名 藥 。

補 益 成 分 ：
《 本 草 綱 目 拾 遺 ． 卷 五 ， 夏 草 冬 蟲 》 引 《 藥 性 考 》 “ 秘 精 益 氣 ， 專 補 命 門 ”

現 代 研 究 ： 成 分 ： 含 有 粗 蛋 白 、 氨 基 酸 、 D - 甘 露 醇 、 蟲 草 菌 素 、 麥 角 甾 醇 、 半 乳 甘 露 聚 糖 等 。 功 效 ： 滋 肺 補 腎 ， 止 血 化 痰 。

臨 床 療 效 ： 主 治 肺 結 核 咳 嗽 等 症 ， 此 外 ， 此 品 還 具 有 擴 張 血 管 、 增 強 血 液 循 環 ， 調 節 全 身 機 能 的 功 效 ， 並 有 降 血 壓 、 鎮 靜 、 催 眠 的 作 用 ， 對 多 種 慢 性 病 均 有 療 效 。 對 於 肺 虛 咳 血 ， 腎 虛 陽 痿 、 虛 喘 、 盜 汗 、 腰 痛 等 症 – 本 品 有 滋 肺 陰 、 補 腎 陽 的 作 用 ， 為 一 種 平 補 陰 陽 的 藥 物 ， 民 間 有 用 本 品 單 味 煎 服 ， 作 為 病 後 調 補 之 品 。 在 臨 床 使 用 時 也 可 配 合 補 益 藥 同 用 ， 如 治 虛 勞 咳 血 ， 常 與 沙 蔘 、 麥 冬 、 生 地 等 配 合 應 用 ； 治 陽 痿 遺 精 ， 可 與 枸 杞 子 、 山 萸 肉 、 淮 山 藥 等 同 用 。

野生蟲草多生長在海拔4000公尺的高原上，所以野生蟲草的原產地是位於中國的青海、西藏高原。因為野生蟲草數量稀少，採集困難，所以蟲草一直是皇宮御用珍貴的中藥材。隨著人工培植技術的發達，科學家已經可以用野生蟲草菌絲培植出人工蟲草，同時所培植出來的人工蟲草所含有的有效成份與野生蟲草一致。這也顯示冬蟲夏草已經卸下其尊貴的身份，逐漸平民化了！

野生的冬蟲夏草對生長環境的條件十分嚴苛，並且無法像栽種香菇或靈芝一樣，使用人工栽種的方式以達到普及化的目的。近年來，拜生物科技的進步，產業界發展出菌株分離、栽培的方法，使得產量增加、成本降低，讓更多的人享受到冬蟲夏草的保健功效。

根據最新的研究顯示，冬蟲夏草含有豐富的蟲草素、核酸、游離脂肪酸、甘露醣醇、蛋白質，因此擁有增強免疫力、體力與性功能的功用。就目前所知，冬蟲夏草對人體的生理作用可分為以下幾點：

(1) 冬蟲夏草具有調節人體免疫系統機能的功用，藉由增強人體殺手細胞（killer T cells）的活動力，有效提昇人體對疾病與濾過性病毒的抵抗能力。對於體弱多病、抵抗力差的人而言，冬蟲夏草是一種溫和、有效的補品。

(2) 冬蟲夏草對呼吸系統而言，具有清潔氣管、減少痰產生的作用。並藉由協助擴張支氣管，使更多的氧氣進入人體的方式，有效解決氣喘、呼吸不順與帶氧不足的問題。

(3)具有抗癌活性。多項研究顯示，冬蟲夏草可以提昇體內天然抗氧化劑的含量，以避免細胞遭受自由基的摧殘破壞、產生癌化細胞。並且藉由殺手細胞的活化作用，打擊癌細胞的生存，進而達到抗癌的效果。

跟據本草綱目記載，冬蟲夏草具有滋肺陰、補腎陽。滋肺陰包括保護呼吸器官，免於感染、減輕氣喘及改善咳嗽。補腎陽則包括調節荷爾蒙分泌及新陳代謝、強化性功能，預防陽痿、改善更年期症候群、抵抗慢性疲勞、增強體能及恢復精力。冬蟲夏草能夠抗疲勞、增強體能、強化性功能，主要是來自於本身所含的特殊營養素。冬蟲夏草含有人體所需的21種氨基酸及蛋白質、蟲草素、蟲草多醣、甘露糖醇、維生素B1、B2、B12、E及K、稀有礦物質、必需脂肪酸及固醇類(有助於性功能)。這些綜合性的營養素使冬蟲夏草在人體展現無以比擬的滋補、調養的功效。

冬蟲夏草的功能 :

1. 改善老年人及體質虛弱者的固有體質，恢復活力及精力。

2. 蟲草素可調養病人體質，尤其是癌症病人。

3. 提升對工作、環境等壓力的耐受能力。

4. 改善運動員的體能及耐力，增加心肺功能指數及體內的帶氧量，並使疲勞迅速恢復。


5. 冬蟲夏草能夠增加體內雄性荷爾蒙分泌，對於男性可促進性活力。

6. 能夠調節性器官、下視丘、腦下垂體的荷爾蒙分泌，對於女性冬蟲夏草可改善更年期症候群。

7. 改善B型肝炎帶原者的肝臟功能。

8. 改善睡眠品質。

奇 妙 珍 貴 藥 材 女 性 滋 補 恩 物

中 國 地 大 物 博 ， 確 然 是 甚 麼 千 奇 百 怪 的 事 物 都 有 ， 就 例 如 明 明 是 一 條 冬 蟲 ， 為 甚 麼 到 了 夏 天 就 會 變 成 一 條 草 ？ 又 明 明 只 是 十 分 渺 小 的 蟲 和 草 ， 為 甚 麼 會 有 那 麼 高 的 藥 用 價 值 ， 而 且 價 錢 還 十 分 昂 貴 ？ 在 好 奇 心 的 驅 使 下 ， 得 知 冬 蟲 夏 草 原 來 引 證 了 大 自 然 殘 酷 但 又 仁 慈 的 一 面 ， 而 它 與 人 參 及 鹿 茸 齊 名 的 神 奇 藥 用 功 效 ， 對 延 緩 衰 老 、 美 顏 補 血 及 加 強 免 疫 力 等 有 很 大 的 幫 助 。

奇 妙 的 形 成
冬 蟲 夏 草 原 是 一 種 名 為 蝙 蝠 蛾 的 幼 蟲 ， 蝙 蝠 蛾 將 蟲 卵 產 於 地 下 ， 讓 幼 蟲 於 地 下 冬 眠 以 渡 過 嚴 寒 。 可 是 隨 著 流 水 滲 進 泥 土 下 ， 將 某 種 孢 子 帶 到 地 下 ， 專 找 蝙 蝠 蛾 幼 蟲 寄 生 。 可 憐 的 小 蟲 蟲 被 孢 子 吸 食 體 內 的 器 官 和 營 養 ， 並 於 其 體 內 繁 殖 大 量 菌 絲 ， 小 蟲 蟲 外 型 仍 然 是 一 條 蟲 ， 但 內 裡 已 形 成 「 菌 座 」 。 在 天 氣 回 暖 後 ， 菌 絲 體 會 從 蟲 身 的 頭 部 長 出 像 草 一 般 的 「 真 菌 子 座 」 ， 就 是 夏 草 了 。 由 於 冬 蟲 夏 草 產 於 青 海 、 西 藏 、 甘 肅 及 雲 南 等 3,000 米 以 上 的 高 寒 地 帶 ， 加 上 「 真 菌 子 座 」 外 表 與 雜 草 無 異 ， 採 集 十 分 困 難 ， 冬 蟲 夏 草 因 此 成 為 珍 貴 的 天 然 藥 材 。

稀 少 產 量 的 代 價
由 於 冬 蟲 夏 草 的 價 格 不 斷 上 升 ， 造 成 過 度 的 挖 掘 ， 使 每 當 到 了 冬 蟲 夏 草 的 成 熟 季 節 ， 數 以 萬 計 的 挖 掘 工 人 在 青 海 省 等 各 處 的 草 原 上 ， 踐 踏 、 暫 住 、 挖 掘 ， 對 草 原 的 植 被 造 成 嚴 重 的 破 壞 ， 一 些 人 為 了 謀 取 暴 利 ， 更 於 未 到 成 熟 期 就 開 始 採 挖 ， 加 速 高 地 的 水 土 流 失 ， 破 壞 冬 蟲 夏 草 的 正 常 生 長 週 期 ， 使 過 度 挖 掘 不 斷 進 行 ， 從 而 引 發 更 嚴 重 的 環 境 問 題 。 所 以 近 來 人 們 都 專 注 於 人 工 培 殖 冬 蟲 夏 草 ， 而 冬 蟲 夏 草 更 有 了 保 證 ， 加 工 產 品 亦 紛 紛 出 現 ， 從 此 不 用 再 依 賴 野 生 冬 蟲 夏 草 。

大 自 然 的 恩 賜
為 何 先 前 說 大 自 然 殘 酷 又 仁 慈 ？ 因 為 她 犧 牲 了 蝙 蝠 蛾 幼 蟲 的 成 長 ， 造 成 了 蘊 含 藥 用 價 值 甚 高 的 冬 蟲 夏 草 。 冬 蟲 夏 草 含 有 氨 基 酸 、 腺 苷 、 蛋 白 質 、 超 氧 化 歧 化 酵 素 和 多 種 微 量 元 素 ， 其 中 超 氧 化 歧 化 酵 素 能 夠 令 身 體 增 加 抗 氧 化 劑 ， 以 抵 抗 自 由 基 的 侵 害 ， 減 低 患 上 各 種 疾 病 的 風 險 ， 相 對 加 強 了 人 體 的 免 疫 力 ， 亦 延 緩 了 衰 老 的 產 生 。 也 有 研 究 指 出 ， 進 食 冬 蟲 夏 草 可 以 增 強 體 力 ， 改 善 睡 眠 素 質 ， 而 且 冬 蟲 夏 草 一 向 是 中 醫 用 以 治 療 呼 吸 道 疾 病 和 改 善 腎 臟 問 題 的 藥 品 ， 可 見 冬 蟲 夏 草 亦 是 補 充 體 力 和 滋 陰 補 腎 的 佳 品 。

喚 發 健 康 膚 色
冬 蟲 夏 草 對 女 性 的 最 大 功 效 ， 相 信 就 是 滋 補 血 氣 和 解 決 週 期 性 煩 惱 問 題 ， 血 氣 運 行 ， 自 然 令 肌 膚 散 發 健 康 的 氣 息 ， 手 足 冰 冷 亦 得 以 改 善 。 其 實 一 些 女 士 皮 膚 色 差 、 暗 啞 和 容 易 疲 倦 等 ， 可 能 與 生 理 問 題 有 關 ； 而 女 性 一 生 中 亦 會 經 常 受 生 理 週 期 變 化 影 響 ， 月 經 不 順 、 更 年 期 、 懷 孕 和 內 分 泌 失 調 等 問 題 ， 往 往 都 會 影 響 皮 膚 和 身 體 的 狀 態 ， 如 長 期 服 用 冬 蟲 夏 草 ， 有 助 解 決 貧 血 、 體 虛 、 更 年 期 綜 合 症 和 骨 質 疏 鬆 等 問 題 ， 而 且 亦 可 延 緩 衰 老 和 令 肌 膚 白 裡 透 紅 。

冬蟲夏草的效用
　　 冬蟲夏草有滋肺陰、補腎陽的作用，所以可以作為滋肺補腎、止血化痰、保肺、化痢、止癆嗽等調補的食品。