威寶麵包機做麵包

🍴 飲食台 烹飪及食譜
2006-10-03 8:40 pm
請問一下 我用威寶麵包機做麵包
照他的食譜 做出來的
表皮比較 焦 ( 我設定烤出來的顏色是淡的 )
且裡面的麵包 感覺 不夠鬆軟 像是沒有發酵的感覺
有人知道　該如何解決嗎?
是不是　所用的發酵粉　用錯了.....(我都是買一包一包隨身包的那種)
希望有人能幫解決問題　　
順便傳授一下　用麵包機做麵包的技巧‵‵
更新1:

做麵包都照食譜去做 效果沒出來 能否解釋的更詳細一點 第一位 感覺 回答 沒有我所要的 感覺你也不常做麵包 只是憑你的常識來回答~~ 我需要的是有用過的人 他的經驗 而不是常識

回答 (5)

2006-10-10 7:01 am
✔ 最佳答案
你可以到下列這個網站 ; 板主KO小姐以自己的經驗製作「麵包機專區」，裡面有各種麵包製作食譜及應注意事項小秘訣等，造福擁有麵包機的人哦!
http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html

2006-10-09 23:09:01 補充：
如果要使用威寶BM-500的那台烤焙,可試做看看KO整理的湯種配方,另外可使用甜麵包淺色1磅(6A,1磅)--這是做2磅的麵包(我是這樣做的,有人願意可以試試看,如果做1磅的麵包,就要提早8~10分鐘拔掉插頭取出內盆)不過因為是以前做的,很久沒用麵包機烤焙了,所以取出時間請做第一次之後,自行調整適合自己的時間第一次做時可密切觀看麵糰的變化,堅果等添加的東西約在第二次攪拌時(發酵前5分鐘,會有嗶聲時加入;如果只使用10-<麵糰>就沒有這個嗶聲產生),多做幾次就能架輕就熟了吧!!
參考: http://leilako.com/recipes/index.html、http://www.ytower.com.tw/bake/detail.asp?PageNo=2&titleid=3177
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2011-12-03 5:24 pm
千萬別買象印的，我買了一年多，都是只能用來攪麵團！因它所設定的發涍時間不夠用，又不具有獨立烘培的效能，所以在它一氣作業下，還未發好的麵團就進入烘培程序，你想弄出來的效果會好嗎？簡直像鐵餅，所以買麵包機，一定要買有獨立烘培效能的！
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2007-10-24 7:16 pm
烘烤的時間太長會造成皮太硬,所以提早15至20分鐘取出,
口感會較好
BM-250 2.5磅 但最大的問題是底座的攪拌片會黏住,取不下來
因我買的是BM-250
東森評論上可能只接受它想要的好評論,所以買東西不可光看賣家的評論
BM-250 $3280 東森行動網85折 $2788
昏倒 我買的是$3,280
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2007-08-09 12:31 am
中信局全台家電採購最低價!!!!一定要比較~~

便宜家電實體通路商
家電省錢就靠它~比價全台最低價!!
1.通過國家sosa優良電子商店認證
2.通過網路消基會優良電子商店認證
3.歌林網路授權經銷商
4.東芝網路授權經銷商
5.國際牌網路授權經銷商
6.象印網路授權經銷商
7.聲寶網路授權經銷商
8.奇美網路授權經銷商
9.新禾網路授權經銷商
10.ViewSonic網路授權經銷商
11.實體通路家電實體店鋪
http://www.3cc.com.tw/?src=tony
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2006-10-08 4:47 pm
水的部分用鮮牛奶（or市售的奶水,烘焙屋售）代替,發酵粉買好一點的,大包一點,使用後, 放回冰箱冷藏存放.（買了麵包機,做麵包機率高,可以考慮~~*）
比例要堅持說明書寫的時間與份量,(準確),多了少了, 失敗率高.
參考: ~~*
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2006-10-04 11:37 pm
我也買過一台,並不像購物台說的好用,照食譜做出來的麵包一點都不好吃!
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收錄日期: 2021-04-22 00:12:56
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061003000011KK04032

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