煮廚是柯建年老師
料理名稱是農家雞煲(如果我沒記錯的話)
有加豆腐乳的
我本來有抄寫的
但是不小心拿去回收了
不知有誰知道這道料理的食譜?
更新1:
主廚我打錯了是柯俊年老師才對
食全食美裡的一個食譜
2006-09-21 11:01 am
去年冬天食全食美有一集是焦志方主持
煮廚是柯建年老師
料理名稱是農家雞煲(如果我沒記錯的話)
有加豆腐乳的
我本來有抄寫的
但是不小心拿去回收了
不知有誰知道這道料理的食譜?
煮廚是柯建年老師
料理名稱是農家雞煲(如果我沒記錯的話)
有加豆腐乳的
我本來有抄寫的
但是不小心拿去回收了
不知有誰知道這道料理的食譜?
回答 (3)
2006-10-01 3:00 am
✔ 最佳答案
何京寶-農家雞煲材料：
玉米雞半隻 豆皮10個 北菇6朵 冬筍4兩 薑2片 蔥1條 馬蹄6個 紅辣椒1支
調味料：
糖1小匙 豆腐乳6小塊 高湯300cc
做法：
1.首先將筍切塊備用
2.接著起一油鍋，爆香薑片後，放入雞塊炒香，再加入豆腐乳、水、高湯、馬蹄、冬筍、北菇和豆皮，再加糖調味一起煮約10分鐘後即可盛入砂鍋中，最後撒上蔥絲及辣椒就完成
2014-12-23 5:03 pm
我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家
什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!
我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已
他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食
都超級無敵好吃的啦！！！
觀看台北濱江美食介紹 http://adf.ly/v7lwL
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2006-09-30 12:43 am
是這個嗎~~~柯俊年-腐乳爆雞丁材料：土雞半隻 洋蔥1個 蔥4根 蒜頭3瓣 豆腐乳5塊調味料： 紹興酒5大匙 醬油2大匙 太白粉2大匙 冰糖2大匙 香油2大匙做法：1.將洋蔥切丁、蔥切蔥段、蒜頭切片後備用2.將雞剁成小塊狀，先以醬油、香油、紹興酒抓醃，撒入少許太白粉，之後放入油鍋炸到8分熟左右，再倒出瀝掉油脂備用3.起一油鍋，先爆香洋蔥跟蒜頭，再放入豆腐乳、炸好的雞肉、紹興酒、水及冰糖，在起鍋前加入蔥段快速拌炒均勻，最後再淋入香油拌勻即完成
收錄日期: 2021-04-27 12:43:53
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20060921000011KK01448