為什麼水餃熟了會浮起來??

先分別回答:

1.裝酒精的袋子,之所以會浮起來是因為,
酒精的沸點很低,差不多在78度C就會氣化,
而袋子中的氣體就是酒精的氣體(氣化酒精)

乙醇 (Ethyl alcohol )
沸點(Boiling Point) : 78.4 度C
熔點(Melting Point ) :-117.3 度C
分子量(Formula Weight):　46.05
分子式(Molecular Formula): 　C2H5OH
性質(Character):
無色液體,有醚香氣。溶於水、乙醚、甲醇。



2.裝丙酮的袋子,之所以會浮起來是因為,
丙酮的沸點也是很低,但是比酒精低一些,
而袋子中的氣體就是丙酮的氣體(氣化丙酮)

丙酮 (Acetone):
沸點(Boiling Point) : 56.6度C
熔點(Melting Point ) :-94.6度C
分子量(Formula Weight):　58.08
分子式(Molecular Formula): CH3COCH3
性質(Character):
最簡單的飽和酮。無色易揮發和易燃的液體。
能與水 乙醇、以醚、甲醇、 氯仿等混溶。能溶解油、脂肪、樹脂和橡膠。蒸氣與空氣形成爆炸性混合物,爆炸極線2.55~12.80%。化學性質較活潑,能起鹵代、加成、縮和等反應。是製造雙丙酮醇、氯仿、碘仿、環氧樹脂、甲基丙烯酸甲脂等的重要原料。

不清楚的話可以到分子資料故去看看唷!!

乙醇 http://chemwww.pu.edu.tw/cheminfo/molecular-server/search-all.asp?keyword=Ethyl+alcohol

丙酮 http://chemwww.pu.edu.tw/cheminfo/molecular-server/search-all.asp?keyword=Acetone

感謝分子資料庫:http://chemwww.pu.edu.tw/cheminfo/molecular-server/search.asp

2006-08-31 19:29:40 補充：
還有唷~~~你的丙"銅"~~應該是"酮"~~我想是你打太快了吧

@@...阿所以...水餃到底為什麼會浮出來?因為它有包酒精嗎XD

痾~~其實是兩個問題...老師說有相關~才順便問的啦!!

袋子會浮起的原因 是因裡面含有某氣體
1元硬幣的材質(記的是銅含量較多)碰上酒精和丙酮剛好當作催化劑
而發生化學效應產生氣體
但是唸化學的時間距離我太遙遠無法給你正確化學方程式

害我以為是水餃問題...

你標題打水餃問化學問題怪怪的吧!