我把乾香菇用水泡5分鐘 沒有洗 蒂頭也沒去
直接丟入滾水中煮
吃起來裡面還有點硬硬的
蒂頭和旁邊傘下有一粒一粒黑黑的 我沒洗掉直接吃
會不會有事
會不會把蟲吃進去
謝謝
乾香菇的問題救我
2006-08-24 6:04 am
回答 (5)
2006-08-24 7:14 am
✔ 最佳答案
乾香菇如果是要炒的話,是要泡水至軟化,在料理煮的話是可以不用泡什麼水,可以在水開了前就可以先放下,味道會比較香喔
至於有沒有蟲,可能性會比較小,因為香菇在製造過程中,有高溫處理過,雜生物要生長比較不容易,但是如果是品質不好的就有可能,黑黑的可能是高溫處理過的烤焦現象,教你看乾香菇,一味道:是會有很香的香菇味,二外表:是很容易用破的,因為乾燥夠,也因為這樣才不會長蟲,以你這樣來看是不會有什麼事的,但是下次煮的時候一定要煮到軟才可以吃,也比較有味道
參考: 自己
2015-11-06 4:42 am
【金錢菇：香菇鑲肉】選用鹿窯菇事有機乾冬菇
http://pamfood.pixnet.net/blog/post/167643328
【FACEBOOK】Pam&Food 慢食生活
提供幸福美味自製食譜 ｜分享好吃好玩好看好買的美食資訊｜分享小眾旅遊景點
https://www.facebook.com/pamfood/
http://pamfood.pixnet.net/blog/post/167643328
【FACEBOOK】Pam&Food 慢食生活
提供幸福美味自製食譜 ｜分享好吃好玩好看好買的美食資訊｜分享小眾旅遊景點
https://www.facebook.com/pamfood/
2006-08-24 6:20 pm
乾香菇至少也要泡個半天才會軟,軟了才好清洗表面和裡面的蕈摺,可以用微溫的水去泡,用太熱的水香味會流失~
泡好的香菇,蒂頭去掉,記得水份擠乾,炒過爆香才會好吃喔!!
只吃一次不會怎樣啦~外面東西有時不乾淨..............
泡好的香菇,蒂頭去掉,記得水份擠乾,炒過爆香才會好吃喔!!
只吃一次不會怎樣啦~外面東西有時不乾淨..............
參考: 我
2006-08-24 7:22 am
乾香菇要烹調之前若沒有足夠的時間浸泡，建議你用熱水泡，大約10分鐘就變軟了，很容易煮出香味，這次沒泡軟味道和口感會差了一點喔！
基本上不會有事的，放心吧！
基本上不會有事的，放心吧！
參考: 自己
2006-08-24 7:04 am
香菇沒泡軟就下去煮，吃起的口感是非常怪滴!更何況乾香菇在烘乾前只是經過稍微的擦拭而已，所以木削或髒土並無法充份擦淨!但~~基本上有泡過水~還算是可以有洗過水的效果!只要有高溫的煮過~~細菌或蟲是不太可能會存活的~~而且....吃了~~也不會怎樣滴= =
收錄日期: 2021-04-30 10:19:49
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20060823000011KK17104