在此先說謝謝!!
有看過前者的回答!!
方便能透露出(綠茶)咖啡因與單寧酸如何有效的去除嗎?
感謝你們的回答~~謝謝!
綠茶泡法...咖啡因與單寧酸如何有效去除!!??
2006-07-14 7:29 am
回答 (2)
2006-07-14 3:07 pm
✔ 最佳答案
這個問題很難.除非你選擇品質較佳和春季採收的茶葉.及使用有基肥的茶園的茶葉.再經過精心的製造及用木碳烘焙.這樣才能把咖啡因與單寧酸的含量降低.存放ㄝ可以減少單寧酸的含量.因為茶葉本身就含有這兩種物質.只能從製造過程去改善它的含量.如普洱茶.陳年的普洱茶和新製成的普洱茶.單寧酸和咖啡因的含量相差很多.所以經過儲存ㄝ可以減少它的含量.再就是沖泡時不要讓茶葉浸泡太久.只有這樣才能讓單寧酸減少釋出的機會.
2015-01-01 8:39 am
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收錄日期: 2021-05-03 13:54:19
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