如何製作白果（銀杏）串燒（20點）
2006-04-01 4:35 am
曾去串燒店點一道叫銀杏串燒，買了一包帶殼的回家不知如何處理？聽說要先去殼去芯，要先煮過再烤嗎？還是去殼去芯先串起來再烤？是加烤肉醬嗎？還是吃原味的？問中藥店老闆說直接連殼丟到烤箱烤完就可以吃了（沒說要去芯）。該如果保存呢？把整包去殼後串起來該放冷凍還是冷藏？可以放多久。未處理過的可以保存多久呢？問題有點長，麻煩請詳細回答，謝謝！
回答 (2)
2006-04-03 10:49 pm
✔ 最佳答案
一般串燒較少見的烤銀杏，是將帶殼銀杏煮熟、去殼、去膜後再串烤而成，只是簡單的鹽燒方式，卻很能表現銀杏特殊的香氣，鬆軟中帶著Q度的口感，十分特別。
2006-04-01 8:09 pm
銀杏略帶毒性，一天的食用量最好不超過10顆，要注意喔!
收錄日期: 2021-04-11 15:04:55
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