圖片參考:
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材料A 茄子.............1/2斤九層塔............30gB 絞肉..............50g蒜(末)........10粒辣椒醬..........2大匙 蔥(花)..........2支薑(末).........10g調味料 糖.........1又1/2大匙鹽................1茶匙味精..............1茶匙醬油..............1大匙作法1 茄子洗淨後,去頭尾,切滾刀塊,放入150℃油鍋油炸約1分鐘備用。2 九層塔摘葉洗淨備用。3 起油鍋,爆香材料B,倒入作法1茄子拌炒,再加入調味料快速翻炒數下,起鍋前放入九層塔葉略炒即可起鍋。資料☆☆楊桃文化-快樂廚房☆☆ 客家料理10分鐘-快炒好吃秘訣
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