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糖尿病多半帶有高血壓和腎臟病(家父就是)故謹提供糖尿病五天食譜給您參考版面寬度不夠,資料無法完全呈現,請直接到網站http://home.pchome.com.tw/travel/schun02/Web09/w0903/0305.htm1500大卡糖尿病飲食,每日飲食建議量　份數每日建議總量奶類1杯1杯為2400cc脫脂奶或3湯匙脫脂奶粉蔬菜類3份每份為可食部份100公克,約一碟青菜。水果類2份1份=半根香蕉=1個柳丁=8顆葡萄=2個蓮霧=水梨半個主食類10份10份=2 1/2碗乾飯=5碗稀飯=5碗麵=10片吐司肉類5份每份為1兩瘦肉(豬、牛、羊、雞)=1兩魚肉= 1個豆腐=肉鬆15公克=1個蛋油脂類5份5份=5茶匙植物油=12/3湯匙植物油=腰果25顆=花生米75顆　糖尿病飲食（每日1500大卡，五天示範菜單）第一天第二天第三天第四天第五天早餐脫脂奶240cc吐司2片荷包蛋1片番茄3片肉鬆(1天)15g紫菜酥炒青江白菜(135g)稀飯一碗(250g)豆漿240cc(加代糖)燒餅油條半套或饅頭(中)半個紅燒豆腐(4方格)70g海苔醬大白菜炒胡蘿蔔稀飯一碗250g仔魚蒸蛋仔魚15g、蛋半個以牛奶代水烹調炒茄子(150g)烯飯一碗250g涼拌青菜午餐粉蒸雞肉片 (30g)五彩蝦仁 (30g)涼拌海帶羅宋湯紅西瓜一片200g飯3/4碗(150g)炒麵熟麵條1 1/2碗(約180g)大白菜50g胡蘿蔔15g赤肉絲30g油10g紫菜小魚干湯(小魚干10g)香蕉半根55g烤雞腿(60g)玉米肉丁(肉)30g炒菠菜(130g)海帶芽豆腐湯飯3/4碗(150g)鳳梨一片(125g)炒米粉米粉105g香菇5g胡蘿蔔10g蝦皮10g赤肉絲30g油10g蚵仔湯(蚵仔65g)蓮霧3顆225g金針雞(雞帶骨60g)海帶結燒肉(肉30g)炒高麗菜(120g)蝦米冬瓜湯飯3/4碗(150g)紅西瓜一片200g午點餛飩麵(20g)半碗大滷麵半碗米苔目湯(15g)半碗粿仔條湯(40g)半碗春捲(肉30g)沙茶鱈魚(30g)晚餐海參釀肉(30g)燴什錦(30g)炒芥菜(120g)番茄豆腐湯草莓9顆約160g飯3/4碗(150g)烤香菇肉丸(肉30g)豆皮鯕魚捲(魚30g)炒甘蘭菜(110g)味噌豆腐湯飯3/4碗(150g)葡萄柚(1/2個約140g)烤味噌鯕魚30g紫菜捲(肉30g)炒芥菜(120g)金針湯飯(150g)哈蜜瓜(300g)豆鼓排骨(排骨60g)螞蟻上樹(肉30g)炒青江白菜(135g)大白菜番茄蛋花湯飯(150g)香瓜(130g)炒小白菜(135g)變色蘿蔔湯飯3/4碗(150g)晚點蘇打餅2～3片低脂奶(1瓶)土司(一片)小餐包1個牛乳麥片粥(低脂奶粉3湯匙、麥片2湯匙)可加代糖低脂奶一瓶菠蘿麵包1/3個食物的選擇一﹑紅燈食物（即多油﹑鹽﹑糖的食物﹐最好禁食）(1)富含精緻糖的食物和飲料a.糖果﹑煉乳﹑蜂蜜﹑汽水﹑可樂﹑養樂多﹑罐頭水果﹑果醬﹑果凍﹑蜜餞﹑ 甘蔗﹑冰淇淋﹑奶昔﹑中西式甜膩糕餅點心…等 b.加糖烹調的菜式﹐如：糖醋﹑蜜汁﹑茄汁﹑醋溜…等 (2)富含油脂（尤其是飽和脂肪酸）的食物a.富含動物性油脂的食物：豬油﹑牛油﹑奶油﹑肥肉﹑皮脂﹑豬腸﹑蹄膀等 b.任何油炸﹑油煎﹑油酥等油膩食物 c.椰子油﹑棕櫚油﹑氫化人造奶油及其所製的糕餅點心 (3)太鹹的食物醃漬﹑醬菜﹑罐頭及加工食品二﹑黃燈食物（應少吃或經營養師指導食用﹐並列入飲食計劃）(1)富含植物性油脂的食物：花生﹑腰果﹑核桃﹑瓜子等堅果類及核果類(2)膽固醇高的食物：內臟（腦﹑肝﹑腰子﹑心…）﹑蟹黃﹑魚卵﹑ 蝦卵﹑魷魚﹑明蝦﹑花枝…(3)糊化過度的食物：稀飯﹑冬粉﹑粉圓﹑西谷米﹑勾芡等食物(4)鹹味中西式糕餅點心及應景食品三﹑綠燈食物（遵照飲食計劃及食物代換表食用）(1)主食類：推薦食用全穀類﹐芋頭﹑蕃薯﹑馬鈴薯等應列入主食類代換(2)奶類：建議以低脂﹑脫脂奶為主(3)蛋類：若血膽固醇偏高﹐每週以不超過2～3個蛋黃為原則(4)魚﹑肉類：瘦肉部份遵飲食計劃食用(5)豆製品：指的是黃豆製品(6)蔬菜類：充分攝取﹐以新鮮蔬菜為主(7)水果類：遵飲食計劃食用﹐以甜味較低的水果種類作為優先選擇烹調注意事項　１儘量避免使用精緻糖﹐必要時使用「代糖」調味　２以低油烹調為原則﹐如：清蒸﹑水煮﹑烤﹑清燉﹑滷﹑涼拌等　３避免勾芡及使用大量含糖調味料　４調味不宜太鹹　５以植物油烹調食物糖尿病飲食控制http://www.healthhouse.com.tw/info/prevent/diabetes.htm

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