泡茶後茶壺蓋為何要打開呢?

泡茶後茶壺蓋為的是讓茶葉在密閉空間將查的味道釋放出來，不蓋茶壺蓋也可以，滋味沒那麼好而已

2006-02-10 19:15:43 補充：
泡茶後茶壺蓋打開是讓茶接觸CO2，泡茶中則是讓茶接觸H2O

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我是聽我爺爺說這樣才不會讓裡面產生水蒸氣...
說比較好喝~茶葉才不會擠在一起