請問南美貝是鮑魚嗎?

【TVBS新聞 】
賣場也會買到假鮑魚！消費者該怎麼選購，才能避免被騙呢？賣鮑魚7、8年的老闆說外觀飽滿、有海砂的才是真貨；餐廳主廚也說太便宜的鮑魚，不太可能是真的！

消費者選購時，要怎麼才能買到真鮑魚？老闆教大家幾個撇步。

鮑魚商家白老闆：「退冰的時候，濃稠度越濃越好，因為他本身是深海的東西，所以濃稠度多的話，相同的它含的海砂量會比多。

賣鮑魚已經7、8年的白老闆說，螺肉黑白分佈不均勻，退冰之後更明顯，會呈現黑黑黃黃的顏色，而且中央白色部分會凹陷；真鮑魚外觀圓潤飽滿，中央肉質白皙有彈性，掌握這些要領，就能分辨鮑魚和螺肉。

餐廳主廚：「其實大部分比較便宜的東西，都是用海螺肉做成的比較多，因為鮑魚本身養殖要三到六年的時間，所以價錢都會比較貴一點。」

***才剛看到新聞, 業者將進口的南美貝當成鮑魚在賣, 還辯稱南美貝在出口地就稱為鮑魚, 因為有饕客, 才會有商人的魚目混珠. 個人認為, 如果你覺得南美貝不輸真正的鮑魚, 反正比鮑魚便宜, 吃了開心就好.

就字面上來看南美貝屬"貝螺類", 也稱智利鮑或樂可思Locos, 不是鮑魚, 市面上還能普遍看到木瓜鮑, 價格比智利鮑更便宜, 也是螺的一種, 兩者價格都介於$700-$500/罐之間, 端看大小粒, 越大顆越貴

而鮑魚長的與螺類差很多, 鮑魚會有突起的一塊肉枕, 依不同產地會有濃郁度不同的鮑魚裙邊, 建議購買產地在不受汙染的國家, 如: 墨西哥、南非、澳洲、紐西蘭...等; 再來是看產品品質, 一分錢一分貨, 走一趟迪化街, 會發現罐裝鮑魚價格有著南北差異

不知從何挑選的, 可以先從成份上做判斷, 有化學成分或防腐劑的就直接剔除, 標準成分只能有鮑魚、水跟鹽; 再來就是請教google大師或請老闆推薦, 我曾經開罐後吃到裙邊很軟爛的鮑魚, 其邊緣軟爛程度真的讓人做噁~ 總是要繳點學費才能取得經驗!!

目前我都是買CAPE GOLD 南非鮑魚, 它的價格、成份及品質都能符合我的需求, 湯汁也可以再利用, 倒入火鍋、雞湯、粥或湯麵裡都很美味, 口感也相當有嚼勁, 自用或送禮都很棒~

您想,貝會是鮑魚嘛 ?至於罐頭的,
有的是用智利或是澳洲的,智利或澳洲的鬆鬆的而且味道很腥,價格也便宜,很多假貨穿著車輪的外衣在賣,所以真正墨西哥鮑魚就改包改玻璃瓶的,內行的選玻璃瓶的,沒內行的選鐵罐,而且人家墨國政府早把它改名為安格車輪鮑魚,不再只叫車輪牌鮑魚,您別再買到假貨了
http://www.104market.com.tw/vip/2938/item_2938_30250.htm