請問香菇雞湯怎樣煮才好吃呢?
要準備什麼材料?
我是個廚房白痴
所以要拜託各位了~謝謝
請問香菇雞湯怎樣煮才好吃呢?
2005-10-25 7:45 pm
回答 (11)
2005-10-25 7:47 pm
✔ 最佳答案
香 菇 雞 湯圖片參考：http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h037/051_a_0.jpg
作法步驟： 香菇泡發備用。 棒棒腿切塊，用沸水燙煮一滾，去血水、換清水 4杯。 放入香菇、薑片及鹽、酒，中火煮上 20 至 30 分鐘即可。
2015-11-10 3:47 am
【鮮甜回甘蔭瓜香菇雞湯】http://pamfood.pixnet.net/blog/post/48098340
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2005-10-27 8:37 pm
哈哈!教你一個最簡單的,
Brad都是這樣作...
1.雞肉過熱水去皮去油.
2.將香菇及雞肉加水煮沸.
3.約30分鐘後加入少許皇帝豆.
4.滾個1.5小時後加入鹽巴即可...
味道清香不油膩,好吃啊!!!
Brad都是這樣作...
1.雞肉過熱水去皮去油.
2.將香菇及雞肉加水煮沸.
3.約30分鐘後加入少許皇帝豆.
4.滾個1.5小時後加入鹽巴即可...
味道清香不油膩,好吃啊!!!
2005-10-26 8:45 am
材料:1. 雞腿 兩隻2. 香菇 10~15朵3. 花瓜罐頭 1/3罐4. 薑 5片 調味料:米酒 一大匙 作法:1. 將雞腿洗淨後切成適當大小，用滾水穿燙後備用。2. 香菇洗淨後切蒂並切成適當大小，用一碗水泡軟備用。3. 將雞腿、香菇連同浸泡過的水放入鍋中，加五碗水和一大匙的米酒。4. 可用爐火或電鍋烹調： 使用爐火：大火煮至沸騰後加入花瓜，再轉小火燉，雞肉燉軟後即可熄火。使用電鍋：第一次在外鍋家兩杯水，開關跳起後在將花瓜倒入雞湯中，外鍋在家兩杯水繼續煮 到開關跳起就可完成。
2005-10-25 11:37 pm
最簡單的方法~
材料：雞肉(請賣商剁好)、薑(切數片備用)、蔥(大約1小把不需要切)、香菇數朵(可以不用泡過，用乾香菇洗乾淨就可以)~
做法：
1.先把雞肉川燙(可以把雜質和血水去除)~
2.把川燙過的雞肉直接放入大同電鍋的內鍋中，加入水、和薑片、蔥、香菇 ~加入少許的米酒一起燉煮~注意！請先不要調味~
3.外鍋放進2.3杯水，然後按下電鍋開關煮囉~
大約要煮半個小時就好了(這樣雞肉比較Q啦，煮太 久雞肉就會爛爛的唷)~
半小時後，等雞湯煮好在斟酌調味，加入少許的鹽就OK啦~這樣湯頭就很棒了~
請千萬不要加味精味素之類的東西，自己要吃的東西，盡可能不要添加味精味素，那是外面賣的東西，為了讓食物湯頭有鮮甜的味道才會添加味素味精~
我每天都自己開伙唷~以上是我的經驗
本身不吃添加味精味素的東西，所以盡量都自己開伙啦~尤其是這種燉煮養身的湯品，吃的是食材本身具有原味的鮮甜和營養，加入了其他的化學添加物反到是會破壞了原食材的營養~
材料：雞肉(請賣商剁好)、薑(切數片備用)、蔥(大約1小把不需要切)、香菇數朵(可以不用泡過，用乾香菇洗乾淨就可以)~
做法：
1.先把雞肉川燙(可以把雜質和血水去除)~
2.把川燙過的雞肉直接放入大同電鍋的內鍋中，加入水、和薑片、蔥、香菇 ~加入少許的米酒一起燉煮~注意！請先不要調味~
3.外鍋放進2.3杯水，然後按下電鍋開關煮囉~
大約要煮半個小時就好了(這樣雞肉比較Q啦，煮太 久雞肉就會爛爛的唷)~
半小時後，等雞湯煮好在斟酌調味，加入少許的鹽就OK啦~這樣湯頭就很棒了~
請千萬不要加味精味素之類的東西，自己要吃的東西，盡可能不要添加味精味素，那是外面賣的東西，為了讓食物湯頭有鮮甜的味道才會添加味素味精~
我每天都自己開伙唷~以上是我的經驗
本身不吃添加味精味素的東西，所以盡量都自己開伙啦~尤其是這種燉煮養身的湯品，吃的是食材本身具有原味的鮮甜和營養，加入了其他的化學添加物反到是會破壞了原食材的營養~
參考: 美食主義者-自己
2005-10-25 8:38 pm
美味香菇雞湯~~
材料:土雞半隻 , 北菇8朵 , 紅棗10粒 , 薑2片
調味料:酒1大匙 , 鹽1小匙
做法:
1.土雞洗淨剁大塊放入熱水中川燙撈出再洗淨~~
2.紅棗泡水10分鐘,北菇泡軟去蒂~~
3.將土雞,紅棗,北菇及薑片一起放入燉盅內~~
4.淋酒1大匙並加開水蓋過材料放入鍋中~~
5.以中火蒸約40分鐘後取出加鹽調味即可~~
備註:
1.北菇也是香菇的一種菇蒂較厚~~
香氣較濃~~肥厚有彈性 ~~
比薄片香菇好吃
2.也可只要雞腿蒸~~
至少要選用半土雞比較適合燉湯~~
肉雞無味不適合久煮~~
材料:土雞半隻 , 北菇8朵 , 紅棗10粒 , 薑2片
調味料:酒1大匙 , 鹽1小匙
做法:
1.土雞洗淨剁大塊放入熱水中川燙撈出再洗淨~~
2.紅棗泡水10分鐘,北菇泡軟去蒂~~
3.將土雞,紅棗,北菇及薑片一起放入燉盅內~~
4.淋酒1大匙並加開水蓋過材料放入鍋中~~
5.以中火蒸約40分鐘後取出加鹽調味即可~~
備註:
1.北菇也是香菇的一種菇蒂較厚~~
香氣較濃~~肥厚有彈性 ~~
比薄片香菇好吃
2.也可只要雞腿蒸~~
至少要選用半土雞比較適合燉湯~~
肉雞無味不適合久煮~~
參考: 自己
2005-10-25 8:36 pm
香菇雞湯
圖片參考：http://www.coa.gov.tw/file/6/303/310/6935.jpg
材料 土雞腿2隻、鮮香菇10朵
米酒、鹽、味精、薑片少許做法 土雞腿切成塊狀，用開水燙過撈起洗淨備用。 將鮮香菇與土雞腿置於鍋中，加薑片、米酒、清水煮開後，小火慢燉40分鐘後，加入調味料即可。干貝香菇雞湯
圖片參考：http://www.didi.idv.tw/diary/2005/blog2005/1004-1.jpg
以下是做法：然後湯鍋裡用干貝水加干貝直接煮開這時切塊雞肉就川燙備用，香菇也切（切絲切塊都可以吧）再通通丟進去煮囉！蓋鍋蓋小火煮半小時，因為份量太大所以無法用砂鍋囉！也是很簡單的材料而且很好準備又通通丟進去煮就好但是美味不減！隔天熱過會變比較鹹一點，所以建議第一天調味時鹽可以少放一點！那個干貝煮這麼久都還一絲一絲的不爛但是味道仍然在呢！多了這三顆加倍美味！
圖片參考：http://www.coa.gov.tw/file/6/303/310/6935.jpg
材料 土雞腿2隻、鮮香菇10朵
米酒、鹽、味精、薑片少許做法 土雞腿切成塊狀，用開水燙過撈起洗淨備用。 將鮮香菇與土雞腿置於鍋中，加薑片、米酒、清水煮開後，小火慢燉40分鐘後，加入調味料即可。干貝香菇雞湯
圖片參考：http://www.didi.idv.tw/diary/2005/blog2005/1004-1.jpg
以下是做法：然後湯鍋裡用干貝水加干貝直接煮開這時切塊雞肉就川燙備用，香菇也切（切絲切塊都可以吧）再通通丟進去煮囉！蓋鍋蓋小火煮半小時，因為份量太大所以無法用砂鍋囉！也是很簡單的材料而且很好準備又通通丟進去煮就好但是美味不減！隔天熱過會變比較鹹一點，所以建議第一天調味時鹽可以少放一點！那個干貝煮這麼久都還一絲一絲的不爛但是味道仍然在呢！多了這三顆加倍美味！
2005-10-25 8:20 pm
香菇雞湯材料:土雞半隻 , 北菇8朵 , 紅棗10粒 , 薑2片 調味料:酒1大匙 , 鹽1小匙 做法:1.土雞洗淨剁大塊放入熱水中川燙撈出再洗淨2.紅棗泡水10分鐘,北菇泡軟去蒂3.將土雞,紅棗,北菇及薑片一起放入燉盅內4.淋酒1大匙並加開水蓋過材料放入鍋中5.以中火蒸約40分鐘後取出加鹽調味即可備註:1.北菇也是香菇的一種菇蒂較厚,香氣較濃,肥厚有彈性 比薄片香菇好吃2.也可只要雞腿蒸,至少要選用半土雞比較適合燉湯,肉雞無味不適合久煮
2005-10-25 8:09 pm
又有照片說明 給你第一名啦
看了 好想吃喔
看了 好想吃喔
2005-10-25 7:58 pm
照片看來真誘人
好想吃喔~
好想吃喔~
2005-10-25 7:57 pm
懶人香菇雞材料：雞肉薑片少許乾香菇(大鍋點的加個20幾個也無所謂)蔭瓜(剝皮辣椒)罐頭1罐做法：先將雞肉川燙去血水把所有的料一起放入鍋中加入等量的水放進電鍋蒸煮因為加入蔭瓜罐頭...連調味都不用湯頭還很讚喔
參考: 媽媽都是這樣做的
收錄日期: 2021-04-30 01:52:20
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20051025000014KK04903