地瓜哪2種營養素最高?

　地瓜的營養素：每百公克鮮薯含蛋白質2.3公克，醣類29公克（主要由麥芽糖及葡萄糖組成，因此甜味較溫和），鈣18毫克，磷0.12毫克，維生素B2 0.04毫克，維生素C 30毫克，菸鹼酸0.7毫克，維生素A原與胡蘿蔔相比，毫不遜色，其它多種維生素相當柑桔的含量。番薯含大量粘蛋白，這是一種由膠原和粘多糖類物質組成的混合物，對人體有特殊的保護作用。它能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生，還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮，預防膠原病的發生，保持消化道、呼吸道及關節腔的滑潤。許多臨床應用證明，多吃番薯可以減低血漿膽固醇的含量，並使皮下脂肪減少，防止過度肥胖，由於它體積大、飽感突出，相對而言，不會形成過食。加之其纖維素在腸道裏無法被吸收，有阻擾糖類轉變為脂肪的特殊功能，可促使大便的排泄，治療便秘。 　　但是若是換另一種說法，把平時應該要補充的澱粉類食物以地瓜來代替，的確是有減肥效果.因為若是同樣體積的飯,麵和地瓜相比，地瓜因為纖維素高，所以肚子容易被填飽，故可以不用吃下那麼多具熱量的澱粉。而且地瓜裡的纖維可以幫助肚子裡的廢物排出，避免食物在腸胃停留過久，把不好的東西也吸收進去。再來維生素c和維生素a、b群含量都豐富，可以使得身體的代謝正常，讓身體的基本體耗能能夠正常消耗我們每天補充的熱量，而不會積在身體。再來搭配運動和其他低熱量的飲食，一定可以瘦下來。

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不知道臭臭咖胚小痞您指的營養素是六大營養素的含量還是說你要知道維生素與礦物質的含量?如果是六大營養素的就是醣類跟纖維素最多啦!若是維生素跟礦物質上面都有一些數據就不用在回答囉^^

感謝妳們找ㄌ那ㄇ多數據...但是..哪2種含量是最高ㄉㄋ?現在還是沒有一ㄍ明確ㄉ答案...~.~"

如果沒記錯

地瓜可以幫助腸胃蠕動

還有排毒

地瓜富含類胡蘿蔔素，這種“維他命Ａ”成分為抗氧化物，具防癌效用

地瓜“鉀離子”含量也高，可穩定血壓





“　”裡的這兩種吧！

2005-10-17 00:05:01 補充：
我以補充在我原本貼的文中嚕！