請問要怎麼煮好喝的香菇雞湯呢？

在家先泡香菇6-8朵
去市場買土雞腿 1隻約130-140元 請老闆分塊
土雞腿先燙過
拿悶燒鍋的鍋子成5分之3水 再將煮燙過的土雞腿拿到這鍋 放入香菇和二分之ㄧ瓶蔭瓜 煮至滾
在放入悶燒鍋3-4小時更入味
要吃前 在加熱一次滾了之後放8-10科合利
試喝看看蔭瓜有甜鹹味 一般不需再加鹽了

【鮮甜回甘蔭瓜香菇雞湯】http://pamfood.pixnet.net/blog/post/48098340

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材料 : 乾香菇10-15朵 , 雞(看你吃的量) , 老薑片5-8片
配料 : 鹽...
做法 : 1.將雞洗淨...用一鍋熱水先川燙一下...至雞肉表面肉色變成白色..起鍋..
2.將香菇洗淨...用水稍微泡軟...取用時將水滴乾
3.用一鍋冷水..將雞肉 , 香菇放進去...先用中火///將湯煮熱煮滾後加入薑
片..轉成小火/....用小火慢慢墩...墩個半-一小時左右....起鍋....(要蓋蓋子)
4.要喝湯之前再加鹽即可...

先去買一隻新鮮的雞 請老闆幫你剁好 在去買一些乾的香菇(大朵的比較好吃)
先把香菇泡熱水 雞肉川燙
在燒一鍋水 水滾先把香菇放進去煮 這樣香菇的味道比較香 湯也有淡淡的香菇味 等到滾的差不多的時候 在把雞肉放進去滾到熟 加一些調味料 就很好喝了
PS 可以在湯裡加一些薑片 喝起來會有一點薑片辣辣的味道

香 菇 雞 湯

材料

A.湯 料 雞腿 4 隻 香菇 數朵 薑 數片



B.調 味 料 鹽 適量

作法

1. 雞 腿 川 燙 一 下 ， 香 菇 洗 淨 ， 切 薑 片 備 用 。
2. 將 三 湯 碗 的 水 煮 滾 後 ， 放 入 所 有 材 料 用 大 火 煮 20 分 鐘 ， 之 後 轉 小 火 煮 三 個 小 時 或 以 上 即 可 ， 起 鍋 前 可 加 適 量 的 鹽 調 味 。



Tips

有 時 我 覺 得 雞 湯 太 油 膩 了 ， 我 會 將 其 中 一 隻 的 雞 皮 拿 掉 ， 這 樣 會 比 較 好 一 點 ； 或 是 可 以 買 隔 油 湯 壺 ， 在 喝 之 前 將 油 隔 掉 。

香菇雞湯所需材料：棒棒腿 ... 2支 香菇 ... 4朵 薑 ... 3片調味料   鹽 ... 1小匙 酒 ... 1大匙
圖片參考：http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h037/051_a_0.jpg
作法步驟： 香菇泡發備用。 棒棒腿切塊，用沸水燙煮一滾，去血水、換清水 4杯。 放入香菇、薑片及鹽、酒，中火煮上 20 至 30 分鐘即可。