滷豬腳??

燉豬腳> 材料: 豬蹄膀1個 蔥10枝 八角1顆 冰糖3大匙 酒1/3杯 醬油1/2杯 水3杯 做法: 豬蹄膀先用水燙過，洗淨 鍋中放水3杯煮滾，放下蔥枝、八角、冰糖、豬蹄膀，隨即加入酒及醬油，先大火煮滾，加蓋，再改極小的火熬燉3小時至肉酥爛即可，上桌前大火收乾湯汁,便可盛盤 ★蔥燉豬腳 材料： 青蔥 一斤 豬腳 一斤 冰糖 二兩 鹽 一茶匙 酒 適量 作法： 1.豬腳洗淨，先以開水燙煮後，以水飄涼。 2.取蔥白及蔥根洗淨，和豬腳、冰糖、鹽及清水文火燉煮至熟爛。 3.可加酒同煮帶動血液循環，對於胃燥或胃出血病癒者具療效。 燉啤酒蹄膀 蹄膀約1斤、啤酒2罐、洋蔥半顆、薑、乾香菇、滷包、味全醬油、冰糖300g蔥塊、薑片 以味全健康油爆香後加入味全醬油、冰糖、啤酒、乾香菇備用。 待水滾後放入蹄膀、滷包用電鍋燉煮2小時盛盤即可。可樂豬腳 材料 豬腳1隻(前後腳皆可) 調味料 米酒1大匙 大蒜5粒 鹽半茶匙 八角1粒(可不 用) 薑1塊 醬油適量 胡椒粉少許　 蔥4枝 可樂一罐(鋁罐裝) 作法 ： 1. 豬腳請肉販切好塊，回家洗淨後，先用開水燙過，去除血水雜質及腥味，撈出後用冷開水沖涼。 2. 將豬腳及大蒜，薑，蔥一起放入電鍋內鍋，加入醬油、酒、鹽、可樂、胡椒粉、八角等調味料，最後加水蓋過所有內容物，超出約內鍋刻度2格刻度左右 3. 外鍋加2杯半水，按下開關主至開關跳起，檢視一下豬腳肉的軟硬度，是喜歡的口味決定是否繼續加熱，若可以就可挑掉大蒜、薑片、蔥段及八角等，裝盤上桌小秘訣-- 1. 豬前腳肉多，後腳筋多，吃起來QQ的，是個人口味喜好不同選擇。2. 可樂品牌不定，Crystal只試過可口可樂，效果不錯，朋友們可以試試其他品牌可樂看看，有好效果要告訴我哦！聽說可樂中的中藥成分及小蘇打可以讓豬腳快爛而有特殊香味，其中已含有甜味(冰糖？)所以不必再加糖。3. 豬腳燒煮的過程中豬皮會流出膠質，要不時翻動，才不會焦鍋

滷一鍋入口即化的【電鍋食譜：可樂滷蹄膀】
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啥~骨頭可以吃??
您吃過化骨的豬腳ㄇ~
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酒香化骨豬腳

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滷豬腳所需材料：豬腳 ... 450公克 花生 ... 38公克 香料 ... 1包 香菜 ... 少許A 料     味精 ... 1/6茶匙 冰糖 ... 19公克 醬油 ... 1大匙 海山醬 ... 1/4茶匙
圖片參考：http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h022/041_a_2.jpg
作法步驟： 豬腳切塊後，用水燙過取出。 將豬腳、A料、花生及香料一同用大火煮 15 分鐘。煮好的滷豬腳放入大碗，上置香菜點綴。

可樂花生豬腳
材料
豬前腳1隻（約1-1/2斤）、花生1/3斤（約200公克）、可樂2罐、八角1個、水3杯

調味料
醬油3大匙、鹽3小匙、酒3大匙

作法：
1.花生洗淨，用熱水川燙過，將花生皮之澀味去除，過冷水瀝乾。2.將豬腳剁成6公分厚塊狀洗淨後，用滾水川燙去除血水，撈出洗淨泡冷水備用。3.將豬腳、花生放入快鍋中，加入八角、調味料，再加水、可樂至蓋過食物表面。4.蓋上快鍋鍋蓋，用中大火煮至發出唧唧聲後改成中小火，計時15分鐘後熄火，稍燜一會兒，等紅色指示桿下降即可開蓋。