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石蓮花[別名]風車草[來源]為景天科植物石蓮花 Crassulaceae Graptopetalum paraguayense (N. E. Br.) E. Walther 的全草[形態特徵]
圖片參考:
http://www.ifd.org.tw/flowerinfopic/IFDP01-08E.JPG
石蓮花的來源 石蓮花(Houseleek)─原產於墨西哥,也有人說產於歐亞大陸和非洲,可見全世界分布甚廣,有關石蓮花的記載也散見於世界各國典章中,甚至也成為古典小說、詩章題材。 石蓮花為景天科(Grassytaceae),屬多年生多肉植物,學名Graptopelaum Paraguayense 或稱朦月,葉色淡紫或灰綠色,葉片厚實似湯匙狀,因外形狀似蓮花而得名,花梗自葉腋中抽出,呈穗花序,花冠先橙色,先端黃色,花期盛開期為每年三、四月間。國人通常種植於屋頂或屋簷下,作為觀賞植物,由於形狀與蓮花座相似,國人俗稱石蓮花。※別名/風車草、觀音草、觀音石蓮花、石膽草、蓮座草、 東美人、玉蓮石蓮花的特性 石蓮花性涼,味味甘淡、微酸,營養成分相當高,因其富含膳食纖維、磷、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等礦物質,及維生素C、B1、B2、B6、葉酸、菸鹼酸、β-胡蘿葡素及其他微量元素,在許多中醫書籍中對於其功效多所記載。 石蓮花雖然口感微酸,但卻是純鹼性食品,對於目前大魚大肉的現代人來說,確實提供了平衡身體酸鹼值的最佳蔬果。 目前許多醫療機構正致力於臨床試驗,也有學術機構正著力於石蓮花的基礎研究,希望能夠針對石蓮花的成分有更深入的瞭解,讓良好的食材,不僅吃的安心,有吃得健康。如何種植上等石蓮花 溫暖高溫是最佳的種植環境,15℃~35℃需適合其生長,需要充分的陽光,日照約70~85%間,可以在水分極少的環境下生長,終年均可繁殖,但以春夏兩季最為適合。 不過由於石蓮花為養生的最佳食材,種植時應慎選環境,以有機種植最能發揮其獨特的食療效果,因此如果能夠種植於空氣清淨、中性土質及無污染的水源環境中,栽植全程施用有機肥料,才能孕育出上品的石蓮花有機食材。怎麼吃石蓮花 石蓮花葉片:可生食,葉片冰涼後沾梅粉鮮吃口感獨特,味如黑珍珠蓮霧,也可以沾沙拉,以涼拌的吃法,另外直接沾食果糖或蜂蜜(冬蜜尤佳),風味絕佳。 石蓮花蜜汁:鮮採鮮醡,清新酸甜,口感相當好。
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