如何料理鮭魚較好吃?

鮭魚大餐
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簡單烤箱料理【黑胡椒鹽烤鮭魚】/教你如何挑選新鮮鮭魚/如何保鮮
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材料：鮭魚一片．起司一片．蘆筍２、３根．牙籤１、２根（１份嘟）

調味：鹽巴少許．胡椒粉少許（（酌量，看自己口味的清淡）

做法：先拿鮭魚，灑上少許的鹽、胡椒粉，放上起司片、蘆筍，然後捲起來．用牙籤固定，拿到烤箱烤，等到鮭魚肉變色了，就可以吃了！

Ｐ．Ｓ　沒有烤箱的，可以用平底郭煎熟！！（記得使用烤箱的時候，下面墊著，因為會有魚油）
　　　　　



鮭魚派

材料:

鮭魚、洋蔥、冷凍起司皮(即酥皮)、蛋黃、黑芝麻或海苔片

做法:

1.洋蔥按條紋切開,下鍋炒一分鐘
2.鮭魚切成3公分長,1公分寬, 加入楜椒、鹽(也可再加一些檸檬汁)入味
3.錫箔紙塗上油,酥皮切成3片
4.將鮭魚、洋蔥放入酥皮中捲起,酥皮上塗蛋黃,灑上芝麻或海苔片
5.放入已預熱的烤箱中,烤5分鐘即可




奶油鮭魚蝴蝶麵

材料：蝴蝶麵1包，鮮奶油300cc，奶油5g，酸豆2大匙，洋蔥末2大匙，煙燻鮭魚200g，鹽、胡椒適量。
作法：
1. 將奶油、酸豆和洋蔥末吵香後，加入鮮奶油及鹽與胡椒調味。
2. 蝴蝶麵煮熟後加入（1）中煮至沸騰。
3. 放入盤中後再放上切成絲的煙燻鮭魚即可




加拿大鮭魚串

烤鮭魚時建議連皮一起烤，因為燒烤時裡頭的油脂會跑出來，一滴滴的油香讓妳煮鮭魚時即使不加醬，都異常美味！

材料：
新鮮鮭魚8塊、蔥20g、小黃瓜1/4條、洋菇4個、培根4片、奶油30g、
白酒15c.c.、竹籤2支
醃醬料：
芥茉籽1茶匙、辣醬油1茶匙、鹽與白胡椒 適量
作法：
1.將鮭魚切成3cm的長塊並放入醃醬料醃約5分鐘，並將蔥切段、黃瓜切塊備用。
2.用竹籤將作法1的魚肉、黃瓜、蔥、洋菇及培根間隔排列串起。
3.取一煎鍋用奶油熱鍋，放入魚肉串以小火每面煎約5分鐘後熄火。
4.將作法3的肉串灑上白酒後，放進以預熱3分鐘210度的烤箱烤約3分鐘即可。

我很喜歡吃鮭魚
生魚片啊
或是鮭魚頭火鍋
用味增煮 真ㄉ很棒
要不然可以參考
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?keyword=%C2D%B3%BD

鹽煨鮭魚烤鮭魚味噌鮭魚/湯如何?http://www.dadupo.com.tw/food%20m/F10.htmhttp://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010156694