請問如何沖泡好喝的咖啡呢?

2005-02-24 10:46 pm
因為公司有兩罐沖泡式的咖啡
雀〤和麥〤威爾,不是三合一的那種~
(是的話我就不會這麼煩惱嚕@"@)
我雖然很喜歡喝黑咖啡
不過實在不知道應該要怎麼泡才會好喝
我知道沖泡式的咖啡品質不像咖啡豆那麼好
但是還是想請問有沒有什麼方法可以泡起來不那麼難喝?

多少的咖啡粉(以匙計量也可)加上多少的熱水?
熱水的溫度是開飲機的,大約90~100%左右

今天嘗試性的泡了一杯…
加了大約30g的咖啡粉,泡500cc的水
但是…又酸又澀又苦=___=|||
後來我倒掉大約100cc,再加100cc的熱水下去
才勉強比較容易下嚥…
這樣想…我應該是比較屬於中淡口味的,沒那麼重口味吧?

不是不想花錢買好的咖啡
因為這兩罐一個是客人送的,一個是老闆娘買的
可是現在因為我不大會泡,淪落到乏人問津的下場…
(老闆娘知道我喜歡喝咖啡都會叫我泡,可是我泡不好喝就不敢泡啊~~>"<)

所以…希望可以有明確的答案嚕@@
我把我目前的情況都有描述出來了
請不要叫我買其他泡咖啡的器材~因為我在家不喝咖啡的
所以不想因為公司的咖啡另外花錢~~當然,我也沒預算
感謝大家了~~~

我的答案只要:
  咖啡粉的劑量及水的劑量 (或者比率也可)

理論上是先答先贏
但是我會在各位答覆後嘗試泡泡看
然後選最好喝的那個~~

不過…拜託各位好心的會員
請不要亂回答怪劑量…
因為小妹的腸胃雖然喝得下黑咖啡
可是喝不下恐怖的黑咖啡…

附註:因為事關我的小命及未來的口慾
   所以就贈送15點給最佳解答嚕~謝謝!
更新1:

補充一下,我只要黑咖啡的調法即可 加糖或奶精的都謝絕哦~~ 因為最近已經愈來愈肥了 再加糖和奶精下企… 我不到年底就要變成汽球了>"<

更新2:

ㄝ…也不用叫我去買咖啡豆或咖啡粉 因為我主要的目的是要把公司這兩罐消耗掉=口=" 我自己的杯子是500cc的泡麵杯 平時是拿來泡巧克力飲品的…〤祿 所以體重才會愈來愈…咳咳咳 一般的杯子應該大約300~350cc吧 給我一般杯子的也可以 因為我有計算機可以換算^^

更新3:

沖泡式的不就是即溶咖啡嗎? 難不成加拿大有特殊的講法? 罐裝咖啡是外面買得到的那種咖啡吧? 我指的是即溶咖啡,可是不是三合一的唷!

更新4:

TO Shin: 我試過妳的方法嚕! 雖然苦味和澀味變少了 但是酸味還是一樣存在="=||| 咖啡沒泡之前聞是沒那個味道 可是沒想到泡之後變那麼酸… 如果是雀巢和麥斯威爾這兩種即溶咖啡的話 大家會想要用怎樣的泡法呢? 我第一次是泡麥斯威爾的→苦澀酸 第二次泡雀巢的→酸酸酸 如果不加奶精和糖 我應該怎麼去除那種酸味啊>"<

更新5:

DD老大, 您想要我的小命也別這樣… 我有註明:小妹的腸胃雖然喝得下黑咖啡      可是喝不下恐怖的黑咖啡嘿…      太濃不但傷胃,也有可能咖啡因中毒溜~"~

回答 (8)

2005-02-26 4:04 am
✔ 最佳答案
每個人喜歡與能接受的濃度都不一樣
你目前的做法大約30g的咖啡粉,泡500cc後來在加入100CC的水
建議您可以把咖啡粉降低到20-g25g,一樣加500cc的水
不同的做法是 請您先把咖啡粉放入杯中,到入30cc左右的熱水(能夠把咖啡粉攪散的水量),等到完全溶解後在沖入熱水變成一大杯
試試看吧!!您能有一杯好咖啡伴你工作

2005-03-10 22:18:07 補充:
試試看用濾紙裝咖啡粉,用熱水滴漏看看,也許濾紙可以吸收一些酸氣
2005-03-08 8:05 pm
竟然你的情況這麼悲慘.那你可以試試看用同樣的水.但是咖啡粉加倍喝喝看.但是剛開始先喝一口就好.不行的話就倒掉ㄅ.因為我覺得粉量再少.只會更酸.味道更怪.那你不如把它弄濃一點.說不定會有意想不到的好效果喔.

太難喝的話不要怪我@@

2005-03-10 12:12:00 補充:
原則上你問的真的很難回答.只能用水來去掉咖啡粉泡出來咖啡的酸味.真的很難.不過可以試試用低脂的牛奶.如果你願意的話.
2005-03-05 6:16 am
黑咖啡是不加糖和奶精,不過即溶式的咖啡,好像是用咖啡萃取液做成的.那個想拿來直接喝,不加東西......勸妳偷偷丟掉吧....不然無論比例怎麼加..一定會有酸味的..奶精是沒有任何奶的成份的別用了..直接加牛奶吧.
真的不加任何東西,拿去冰好了,至少可以快點喝完.
2005-03-04 6:35 am
我在公司也都喝即溶咖啡,一開始為了提神我也都喝黑咖啡,可是真的不怎麼好喝而且每次喝都會胃痛。現在我的喝法是不加糖和奶精,而是加奶粉(只是剛好在抽屜也放了奶粉試過覺得還不錯)。

我的方法是兩茶匙咖啡粉+兩茶匙奶粉(奶粉量可視自己的喜好增減),用大概80度左右的水(一個馬克杯7分滿ㄉ水量)沖泡調勻(不要沸水,因為奶粉容易結塊),然後放到微波爐加熱一下下,(溫度不要太高,不超過30秒),表面上就會有泡泡,像外面咖啡店的奶泡一樣,奶粉(牛奶)不像奶精的熱量那麼高,而且咖啡苦澀的味道都被緩和了。提共給你參考。
參考: 自己經驗
2005-02-26 6:24 pm
***ㄝ…也不用叫我去買咖啡豆或咖啡粉
因為我主要的目的是要把公司這兩罐消耗掉=口=" ***

確定也不是"即溶"的嗎?!
如果不是我建議你就一次沖大壺(3~4杯),一次沖一杯,你就用15g試試啦!還有別想用"罐頭咖啡"沖出好喝的"黑咖啡",你最好是準備好"奶精跟糖"吧!!

一個在加拿大開業的烘焙師
2005-02-25 9:26 pm
to遊戲王:
我不算是胃痛,只是有的時候會不舒服而已
我也喜歡喝曼特寧的哦^^
可是要我去買豆子回來磨,那是不大可能的…
而且這兩罐咖啡粉沒解決,我難以再多負荷啊!

另外,黑咖啡應該是不含糖和奶精的吧?@@
2005-02-24 11:14 pm
基本上我不建議你ㄏ沖泡式的黑咖啡.....
因為無論我怎麼ㄏ都是ㄧ樣會覺得澀....酸....苦
我可以建議你加一點點糖...把苦味去掉
但是你要小心如果加了糖咖啡又冷掉的話會更酸喔~~!!
至於幾克嘛~~我說不上來...
如果用攪拌咖啡那種小湯匙算的話大概3-4湯匙...可是要尖尖喔
大概那種300cc的馬克杯7.8分滿你試試....
2005-02-24 11:06 pm
在這個網站
http://807006.24hrs.com.tw/webhd/807006/epaper/a-34.htm

有Caffe Latte拿鐵、Caffe Mocha魔卡、
Macciato馬祺雅朵、Shaken Espresso冰咖啡
Ice Cream with Espresso冰淇淋咖啡、Iced Latte冰拿鐵
、Iced Mocha冰魔卡等等咖啡的泡法和比例。


收錄日期: 2021-04-27 12:36:15
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20050224000010KK02706

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