關於義式咖啡

以深烘培細研磨的咖啡豆經過高壓淬取而成濃稠、深色如醬油膏一般的咖啡就是義式濃縮咖啡(Espresso)。由Espresso為基礎添加牛奶、糖漿等的花式咖啡比較容易讓咖啡齡較淺的人喝下，常見菜單如下：　* Espresso標準:          8公克咖啡粉煮出35至40cc. 卡布奇諾 (Cappuccino)  將1/3熱鮮奶及1/3熱泡泡倒入有1/3(Espresso)濃縮咖啡之杯內,再依個人喜好,灑些可可粉或肉桂粉.拿鐵咖啡 (Latte)與卡布其諾作法相同,但份量為1/5Espresso + 2/5熱鮮奶 + 2/5熱泡泡.美式摩卡咖啡 (Mocca America)30cc巧克力膏+120cc熱咖啡,先攪拌均勻,+熱泡泡,使其浮於上層, 再撒些巧克力碎片.瑪琪哈朵咖啡 (Macchiato)與卡布其諾作法相同,但份量為1/3Espresso + 2/3熱泡泡.  (不加熱鮮奶)冰卡布其諾 (Iced Cappuccino)1/3冰濃縮咖啡Espresso+碎冰+1/3冰鮮奶及1/3冰泡泡, 再加適量糖漿.

照我的印象中...35-40CC好像就變成Lungo了吧..

35-40CC..你確定??

espresso 由espresso機製造出來的,7~8公克咖啡,在20秒,製1oz的水,那叫做single espresso,12~3公克咖啡,在20秒,製2oz的水,那叫做double espresso...
espresso翻譯成"濃縮"不太好喔! 建議就直接稱他ESPRESSO吧! 或是"義式咖啡"就好了...
歡迎參考
我的MSN社群cat's coffee roasting...

單份的就是one shot 大約是30-40cc.粉量大約8g.
雙份的就是two shot了.份量就兩倍

說白一點.就是你要喝大杯一點還小杯一點囉.

補充一下大帥大的:
* Espresso標準: 8公克咖啡粉煮出35至40cc. (就是所謂single啦).

single(shot) 一份的濃縮咖啡
double 雙份的濃縮咖啡
一份是一盎司
雙份就二盎司

http://www.starbucks.com.tw/zh/latte_lingo.htm