壽喜燒的底湯用哪一種好呢?
回答 (2)
2005-02-15 10:12 pm
✔ 最佳答案
壽喜燒1人份高湯:味霖1湯匙, 醬油3湯匙,糖1湯匙,麻油少許,柴魚粉1小匙
將糖加點麻油炒香，加入醬油、酒、味霖、柴魚粉將此高湯煮沸.
之後可以放自己喜歡的料,如牛肉薄片,金針菇,蛋,粉絲...等等.
最後加:爆香的蔥段+炒軟的洋蔥+煎過的豆腐.
喜歡辣味者,可以加七味辣椒粉當做調味.
若多人食用高湯不夠時,再以此法,增加份量製作高湯加入即可.
參考: 我自己
2015-11-10 2:28 am
【冬天在家吃壽喜燒】http://pamfood.pixnet.net/blog/post/154256887
濃郁的醬汁搭配新鮮蔬菜和肉片,小火慢慢熬煮,讓壽喜燒醬汁完全被食材鎖住,每一口都吃的到濃郁甘醇的獨特滋味
今天,我就是要教大家如何複製這味道,並且帶到自己的家裡頭！在家也可以品嘗超好吃的壽喜燒喲！
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提供一道道幸福美味自製食譜 ｜邀請你們一起共襄盛舉唷
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收錄日期: 2021-04-30 01:40:59
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20050214000010KK05473