【介紹】【沖泡方法】【療效】~矢車菊花茶~15點

一 . 介紹

矢車菊是由許多的小花集合而成，因外形像風車而得名。植物圖鑑上正式名稱為矢車菊，但一般通稱為矢車草，又名藍芙蓉。

　　矢車菊原產歐州東部至南部一帶，是春日花壇或切花常見的一年生或越年生草本。明治時代傳入日本後，始日漸普及。最近則研發出矮性優良品種，除切花或花壇外，也常見盆栽品種。

　　種名為「深藍色」之意，應從其花色而來。事實上，目前的栽培種除紫色外，還有粉紅、紅色、白色等，花色非常豐富。

矢車菊是德國的國花，自古以來即為德意志帝國的普羅森王室之花，雖然外型 弱不禁風，但是卻象徵著莊嚴和尊貴。

　在四季花卉五彩繽紛的日本，矢車菊也許只是多數春花之一，但在歐洲，它的地位非比尋常。尤其是德國人之喜愛矢車菊，最是如名。過去德意志帝國曾以此花為國花，而德皇威廉三世更曾在庭院中廣植此花。

　　威風凜凜的kaiser大鬍子皇帝，和清純可愛的矢車菊花朵，如此鮮明之剛柔對比組合，的確令人印象深刻。注：kaiser凱撒，係德意志帝國皇帝稱號。

　　矢車菊看似脆弱，其實非常耐旱，幾乎任何環境皆能生長。唯獨不耐潮溼，一旦過於潮溼，很快就香消玉殯。

二 . 沖泡方式

※如何沖泡花草茶？※
1. 取約3~5克花草茶，放入有濾器之茶壺中；或以濾茶袋直接放入杯壺中。
2. 以500cc熱水浸泡約3分鐘(回沖第2次約7分鐘)，將花草濾器取出，避免浸
泡過久、茶湯變澀。
3. 倒入杯中，依個人需求加入冰糖或楓糖攪拌，享受芳香四溢的花草茶！

三. 療效

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花草茶在歐洲是一般家庭的常備飲品，想喝時可隨時沖泡，是非常簡便的，因花草茶不像咖啡般需要很多工具，它只需要有花草茶加一個茶壼或茶杯，再加入熱水沖泡便可以享用了。

雖然沖泡花草茶是很簡便的事，但也有一些小秘訣可以讓你沖泡得更好喝的﹗

(一) 花草用量：花草茶的種類繁多，有一些味道比較清
淡，一些會較為濃烈，因此在用量方面
須要多嘗試一下，基本上一個人以2-3克
為基準斟酌。但如果要沖泡多人分量的
時候，請不要將花草茶塞滿了茶壼的濾
心，因為如果這樣的話，花草茶就無法
舒展，就會得不到好茶了﹗


(二) 沖煮方法：常用的沖泡方法有四種，得到的茶味濃
淡不同，大家可依自己的喜好來嘗試不
同的沖泡方式。

(a) 先用一小鍋將水煮開，加入花草茶
後轉小火再煮約一分鐘，才將花草
茶倒入茶壼中，待茶色轉濃即可飲
用。用此種煮泡法，釋放的茶香最
為濃郁，不過製法時間比較長及繁
複。
　　　　　　　 (b) 將花草茶放在茶壼內或濾心內，直
接沖入滾水，花草茶會迅速舒展，
即時散發出香氣，但缺點是容易使
花草粉碎，產生茶屑。
(c) 在茶壼內先放入半壼熱水，再將 花
草茶放入，之後才再注滿熱水。此
種泡法，茶湯會比較乾淨，但因花
草的舒展速度較之前兩種泡法慢，
所以茶色會淡一些。
(d) 在茶壼內先盛滿熱水，再將花草茶
放入浸泡，此種泡法，可保持花草
形態比較原整，另外浸泡的時間亦
可較長，但花草舒展緩慢，茶香會
更清淡。


(三) 靜置時間： 無論你採用何種沖泡法，都須要在沖泡
後，將整壼花草茶靜置二至三分鐘的時
間，讓它釋放出成份和茶香。

(四) 器皿選擇： 飲用花草茶時如能選用玻璃器皿就最能
觀賞到花草舒展之美態，但缺點是不易
保溫，所以如玻璃壼下配有臘燭加溫爐
就更加完美了；而瓷器亦是花草茶的好
搭檔，最好是選用杯內為純白色的，那
就可以欣賞花草茶特有的茶色了；而鐵
或鋁的製品就不宜選用了，因為器皿鐵
質會影響茶的味道。

(五) 加檸檬或蜂蜜調味：當花草茶沖泡好後，建議你先
品嚐一下原本的味道，但如果
想感受另一種芳香，不論任何
一種花草茶都可加點檸檬或蜂
蜜調味，口感又會有所不同呢

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抱歉我知道只有這些