徵求過年吉祥食譜數則

《一團和氣（滷豬腳） 》

【熱　量】：300卡/份

蹄膀 1公斤
筍絲 100克
青江菜 200克

【作　法】：
１‧蹄膀先用熱水川燙，下油鍋炸成金黃色，起鍋後放入滷鍋中，加入蒜頭、蔥、辣椒、胡椒、醬油和水，蓋過蹄膀，以小火煨一個半小時。 　　
２‧筍絲泡水，滷過備用。 　
３‧青江菜川燙後備用。 　
４‧材料準備好則排盤。

貼心小叮嚀：蹄膀雖然好吃，可是厚皮也含有大量油脂，應避免食用，湯汁也不應取用。


《金玉滿堂（翡翠千層豆腐）》

【熱　量】：100卡/份
嫩豆腐 800克（10塊）
胡蘿蔔 100克
菠菜 100克
素火腿 100克
玉米筍 100克

【調味料】：醬油4湯匙、酒1湯匙、蒜頭、蔥段、胡椒粉少許。

【作　法】：
１‧胡蘿蔔、菠菜、玉米筍煮熟，剁成泥。 　
２‧素火腿切10薄片。 　　　　
３‧豆腐修邊後，橫刀切成5片，分別利用其中4片，塗上胡蘿蔔泥、菠菜泥、玉米筍泥及素火腿片。
４‧疊起放進蒸籠或電鍋中蒸5分鐘後取出，吃時淋上少許醬油即可。


《年年有餘（清蒸鱈魚）》

【熱　量】：100卡/份
材　料 份　量
鱈魚 1公斤
錫箔紙

【調味料】：醬油2湯匙、酒1湯匙、水4湯匙、蔥段、薑片、胡椒粉少許。

【作　法】：
１‧將鱈魚洗淨切10片，用調味料醃30分鐘。
２‧每片用錫箔紙分別包好。 　
３‧水滾放入魚，清蒸10分鐘即可。

《長命百歲（芥菜心炒百合） 》

【熱　量】：100卡/份
材　料 份　量
芥菜心 600克
百合 100克

【調味料】：沙拉油1茶匙、蒜末1茶匙、去油高湯2杯、鹽1/2茶匙。

【作　法】：
１‧芥菜心去老葉洗淨切長片微修邊，水煮開後放入川燙 2 分鐘撈出，用冷水沖涼備用。
２‧用沙拉油起油鍋放入蒜末爆香，放入百合拌炒加入高湯燜煮，百合如為乾燥貨品請事先泡水，再放入芥菜拌炒調味，起鍋排盤即可。

《步步高陞（寧波炒年糕）》

材　料 份　量
寧波年糕 300克
大白菜 200克
胡蘿蔔 100克
豬肉 100克
油 1大匙
醬油 1茶匙

【作　法】：
１‧年糕洗淨切片，大白菜、胡蘿蔔、豬肉洗淨切絲。
２‧熱鍋加油，倒入肉絲、大白菜、胡蘿蔔翻炒，加醬油、鹽、味精、水小炒。 　　　　
３‧年糕平鋪在菜料上，悶煮3分鐘後，翻炒數下即可。


《團圓美滿（海鮮什錦鍋）》

【熱　量】：100卡/份
材　料 份　量
海參 600克
蟹肉棒 100克
花枝 200克
蛤蜊 150克
香菇 10朵
金針菇 300克
大白菜 600克
青江菜 600克
玉米筍 600克
高湯 6杯

【作　法】：
１‧將青菜、海鮮洗淨切好備用。 　
２‧將高湯燒開後依個人喜好，先後放入準備好的材料煮熟即可。
３‧沾醬可用醬油、蔥、蒜、辣椒。

《平平安安（水果拼盤）》

【熱　量】：100卡/份
蘋果 150克
柳橙 150克
芭樂 150克
木瓜 200克
聖女蕃茄 200克

滷一鍋入口即化的【電鍋食譜：可樂滷蹄膀】
http://pamfood.pixnet.net/blog/post/176647573

【FACEBOOK】Pam&Food;慢食生活 https://www.facebook.com/pamfood
提供一道道幸福美味自製食譜 ｜邀請你們一起共襄盛舉唷

●九州 娛樂 網站 http://ts777.cc
●●●運彩遊戲、真人遊戲、電子遊戲、對戰遊戲、對戰遊戲●●●

●新舊會員儲值就送500點

● 真人百家樂彩金等你拿

●線上影片直播、正妹圖、討論區免費註冊

歡迎免費體驗交流試玩!

●九州 娛樂 網站 http://ts777.cc